Coifa sem saída para ventilação: princípio de funcionamento, esquemas típicos e regras de instalação

A instalação da coifa na cozinha é determinada pelas normas de ventilação em ambientes residenciais. Se não for possível conectar o aparelho ao sistema do edifício, é instalada uma coifa sem saída para ventilação (outros nomes – recirculante, de carvão).

Vamos explicar as características e o princípio de funcionamento do dispositivo de exaustão sem duto. No artigo que apresentamos, são descritas detalhadamente as características técnicas, analisados seus prós e contras. Para quem deseja instalar o equipamento de exaustão por conta própria, é fornecido um guia de instalação.

Esquemas típicos de ventilação na cozinha

Existem dois esquemas principais de ventilação de cozinha: natural e forçada. No primeiro caso, a ventilação é feita por meio de aberturas nas paredes e janelas abertas, de um lado, e dutos de ventilação do edifício, do outro.

No segundo caso, a troca de ar é feita mecanicamente, com a instalação de dispositivos que dependem de energia. O terceiro, opção combinada, é considerada a mais bem-sucedida, na qual são usados simultaneamente o esquema natural de entrada, onde o ar entra espontaneamente no ambiente, e a exaustão forçada através das coifas de cozinha.

Quanto ao método de purificação do ar, todas as coifas podem ser divididas em 2 tipos – de exaustão (aspirantes) e de recirculação. As últimas não estão conectadas aos dutos de ventilação por meio de tubos e caixas, funcionam de forma autônoma

Existe também um terceiro tipo – aparelhos combinados, que possuem filtros duplos e duto de ar, podendo funcionar tanto conectados ao poço de ventilação quanto de forma independente.

A ventilação natural tem uma única vantagem: para garantir um microclima confortável na cozinha (assim como em outros cômodos), não são necessários investimentos materiais adicionais.

Mas ela tem baixa eficiência. Quando ocorre o processo de cozimento em fogão elétrico ou a gás, devido à lenta troca de ar, os odores fortes se espalham rapidamente.

Os dispositivos para ventilação forçada são muito mais eficientes, porém, para implementar o esquema mecânico, o equipamento depende do fornecimento de energia elétrica.

As coifas com exaustão e os aparelhos de recirculação lidam muito bem com a limpeza do ar poluído e a remoção de odores desagradáveis, mas não cobrem a área sob o teto, onde também chegam vapores e partículas de gordura.

Considerando essas características, utiliza-se um esquema combinado, que integra o funcionamento dos dispositivos de exaustão e do sistema de ventilação natural.

O artigo apresenta os esquemas típicos e as opções de instalação de ventilação na cozinha, que recomendamos ler.

Tipos de coifas sem saída para ventilação

Se compararmos os dois tipos de coifas – com exaustão para ventilação e sem ela – a primeira categoria tem mais vantagens. A principal vantagem é a maior eficiência, graças à qual a troca de ar é realizada muito mais rapidamente.

Às vezes, uma série de questões técnicas impede a instalação de um dispositivo de exaustão com duto de ventilação, e é necessário comprar uma coifa para cozinha sem saída e conexão à ventilação, ou seja, de recirculação.

Quanto ao método de instalação, distinguem-se dois tipos de coifas – as de instalação independente e as embutidas. As embutidas são boas porque ocupam o mínimo de espaço, e o armário onde o bloco funcional fica camuflado é usado adicionalmente para seu propósito direto – para armazenar utensílios de cozinha.

Os dispositivos modernos de purificação de ar diferenciam-se pelo material de fabricação, design e capacidades técnicas.

O custo dos aparelhos depende diretamente do 'recheio' técnico, da qualidade dos filtros de carvão e elementos filtrantes de gordura, do design e do nível do fabricante. Mas deve-se escolher com cuidado: às vezes, modelos de marcas famosas não diferem em nada de fabricantes pouco conhecidos, e custam 2 a 3 vezes mais.

Princípio de funcionamento dos modelos de recirculação

Ao contrário da coifa com exaustão para ventilação, os modelos de carvão não 'bombeiam' o ar do ambiente para o duto de ventilação, mas realizam sua circulação com purificação durante o processo de filtração.

O ar contaminado da área de trabalho é aspirado para o interior do dispositivo, passa primeiro pelo filtro de gordura, depois pelo filtro de carvão e é expelido para o exterior através dos orifícios localizados na parte superior do corpo.

Os principais elementos de trabalho do sistema de exaustão que garantem a recirculação são o motor e o ventilador. Existem versões com 2 motores ou com 1 motor, mas com 2 ventiladores nas laterais. Eles estão localizados dentro do corpo, acima dos filtros (em modelos de cúpula) ou entre eles (em variedades embutidas).

O desempenho depende da potência do motor, que funciona em rede de 220 volts. Isso significa que, antes de instalar o modelo de carvão, é necessário instalar uma tomada separada para a conexão. Alguns pensam erroneamente que apenas as coifas com exaustão exigem ventilação forçada para garantir o volume necessário de ar fresco.

Na verdade, os modelos de recirculação também precisam de renovação constante do fluxo de ar, pois a purificação do ar pelos filtros não o torna mais fresco – ela apenas remove vapores gordurosos e partículas minúsculas de sujeira. Portanto, a ventilação natural também deve ser realizada diariamente.

Visão geral das características técnicas

Ao comprar uma nova coifa ou substituir uma antiga, é necessário conhecer as características específicas dos modelos. Deve-se prestar atenção tanto à construção quanto ao design e, principalmente, às especificações técnicas, das quais depende a eficiência do equipamento de ventilação.

Cálculo da capacidade do dispositivo

Para escolher corretamente um dispositivo eficiente, é necessário conhecer a área exata do ambiente. Normalmente, tanto o desempenho quanto o tamanho recomendado da cozinha são indicados na ficha técnica do produto.

Por exemplo, a Krona Camilla 600 possui desempenho de 550 m³/h (no modo de recirculação – 385 m³/h), por isso é recomendada para atender ambientes de até 11 m² (altura do teto de 2,5 a 2,7 m).

Se para a mesma área for utilizado um aparelho menos potente, ele simplesmente não dará conta da tarefa, e uma coifa mais potente desperdiçará eletricidade.

Para calcular o desempenho por conta própria, é necessário multiplicar o volume do ambiente pelo número de ciclos de recirculação e considerar o fator de correção. Para a cozinha, o número mínimo de ciclos de recirculação é 12, o FC é 1,3. Portanto, para saber o desempenho necessário, calculamos:

11 x 2,5 x 12 x 1,3 = 429 m³/h

Pode-se concluir que, ao usar a coifa Krona Camilla 600 para uma troca de ar suficiente em uma área de 11 m², é melhor usar o modo com exaustão para a ventilação e usar a recirculação apenas como uma função adicional.

O coeficiente de erro 1,3 é geralmente usado nos cálculos de desempenho de coifas com exaustão, para modelos de recirculação é um pouco maior – 1,7.

O nível de ruído é tão importante?

O segundo parâmetro importante ao qual você precisa prestar atenção é o nível de ruído. Se os proprietários do apartamento ou casa passam muito tempo na cozinha, é desejável que ele seja mínimo. Este ponto também é relevante para quem mora em estudos, onde a sala de estar é combinada com a cozinha.

Ruídos fortes e agudos afetam negativamente o bem-estar humano, portanto, são exigidos requisitos mais elevados para eletrodomésticos equipados com ventiladores e motores.

Os dispositivos modernos funcionam de forma bastante silenciosa, pois são equipados com proteção acústica especial contra ruídos. Em coifas de carvão, os sons podem ser emitidos pelo ventilador, motor e ar em movimento dentro da estrutura.

Em aparelhos com exaustão para ventilação, ruídos também aparecem frequentemente devido a dutos de exaustão conectados incorretamente.

Se você deseja que o ambiente durante e após o cozimento na cozinha seja confortável, dê preferência a modelos com nível de ruído na faixa de 50-55 dB. Os dispositivos mais silenciosos operam na faixa de 35-42 dB.

O alto preço do modelo não é um indicador de que a coifa funcionará silenciosamente. Pelo contrário, equipamentos caros são mais eficientes que os baratos, então muitas vezes são os aparelhos com preço elevado que criam muitos ruídos de fundo – acima de 60 dB. Suponhamos que o modelo Neff D55ML66N0 (360 €) tenha um nível de ruído de 72 dB, e o Elica Hidden HT (515 €) tenha 62 dB.

Controle e ajuste convenientes

Você usa a coifa diariamente, portanto, é desejável adquirir um modelo com controle acessível, claro e conveniente. Todas as opções de controle podem ser divididas em duas grandes categorias: manual e remoto.

O manual (ou mecânico) tem variedades:

• deslizante (cada vez menos comum);
• de botão (tipo mais comum);

Modelos caros são equipados com dispositivos de controle eletrônico com painéis de toque sensíveis para transmitir comandos.

Os modelos de faixa de preço média são projetados tradicionalmente: no painel frontal há uma série de botões com os quais você pode definir o modo desejado (exaustão ou recirculação), alterar a velocidade, ligar a iluminação.

As coifas programáveis modernas têm uma série de funções adicionais úteis de ação atrasada. Por exemplo, o modo de ventilação intermitente continuará a limpar o ar mesmo sem sua presença em intervalos de tempo determinados.

Nos modelos com controle remoto, praticamente todos os ajustes são feitos pelo controle, mas no painel frontal também há botões ou tela sensível ao toque para selecionar o modo de operação. Quanto mais conveniente for o modo de operação, mais caro será o equipamento.

Funções e opções importantes

Além das características técnicas básicas, há uma série de propriedades que podem ser muito úteis durante o uso. Mas se as funções adicionais não forem necessárias, é possível economizar bastante na compra, pois os componentes eletrônicos, os diversos modos e a programação aumentam o custo várias vezes.

A concorrência de dispositivos de exaustão no mercado de eletrodomésticos é grande, por isso os fabricantes competem na invenção de novas funções. Por exemplo, em alguns modelos é possível ajustar não apenas a intensidade da sucção de ar, mas também o nível de iluminação do espaço, além de configurar a troca de velocidades no modo automático.

As diretrizes para escolher uma coifa sem conexão com a ventilação são apresentadas no artigo, cujo conteúdo recomendamos que você leia.

Mais sobre os filtros para coifa

Dispositivos que funcionam sem exaustão para o duto de ventilação são chamados de carvão devido à presença de filtros de carvão, que realizam a limpeza do ar de odores específicos da cozinha. Na maioria das vezes, são cartuchos de plástico com diferentes formas e preenchidos com carvão ativado.

Às vezes, são utilizados adicionalmente pedaços de material sintético, também impregnados com carvão ativado.

Cartuchos redondos de carvão, preenchidos com grânulos ou pó, geralmente são vendidos e usados em pares. O plástico do qual são feitos não altera suas propriedades quando aquecido e é seguro para a saúde.

Além do filtro de carvão, existe um filtro antigordura. Nos modelos embutidos, ele está localizado no painel inferior e consiste em uma grade ou tela metálica.

Claro, não é possível capturar odores com uma rede, mas ele lida muito bem com as partículas de gordura dissolvida que sobem com o vapor. Por isso, recomenda-se lavar o filtro antigordura aproximadamente a cada 30-40 dias com produtos não abrasivos.

Ao contrário do filtro de carvão, que é colocado no corpo do exaustor junto com o motor e os ventiladores, a grelha metálica fica visível e faz parte do design dos modelos.

Ao comprar peças de reposição, observe que existem filtros originais e não originais (universais) à venda. O segundo grupo é compatível com muitos modelos e tem um custo menor do que as peças fabricadas pelo fabricante.

Os filtros de carvão geralmente duram de 3 a 4 meses de uso ativo, mas os dados exatos estão indicados no manual.

Regras de instalação do modelo de recirculação

Antes de instalar o exaustor na cozinha, é necessário tirar as medidas e, para o modelo embutido, preparar o armário sobre o fogão. Se o equipamento for fixado no teto ou na parede, deve-se verificar a resistência da base.

Geralmente, os aparelhos domésticos vêm com suportes e braçadeiras para montagem. Por exemplo, para o exaustor de ilha FALMEC LUMIERE, há um kit de fixação: plataforma de teto e conjunto de cabos metálicos.

O exaustor é instalado estritamente de acordo com o manual, pois a funcionalidade depende muito da qualidade e das condições de instalação.

Para evitar problemas futuros relacionados à instalação incorreta, é necessário seguir as regras:

• Manter a distância entre a parte inferior do exaustor e o fogão. Existem normas claramente definidas: para fogão a gás – 0,75 m, para elétrico – 0,65 m. Porém, nos manuais podem aparecer outros números – 0,6 m e 0,5 m, respectivamente.
• Preparar com antecedência um local com as dimensões necessárias. As dimensões padrão dos aparelhos embutidos são 50 e 60 cm (semelhantes ao fogão), mas é possível encontrar modificações de lareira e ilha de 80 cm, 90 cm e mais.
• Garantir (se necessário) espaço livre no local de saída do ar purificado.
• Instalar um ponto de alimentação separado com aterramento. Verificar se os parâmetros de tensão do exaustor e da rede elétrica são os mesmos.

Os detalhes da instalação dependem totalmente do tipo de modelo. Como exemplo, vamos considerar o procedimento de instalação de um exaustor embutido de recirculação.

Por último, inserimos os filtros metálicos. Verificamos o funcionamento do dispositivo conectando-o à energia elétrica. O processo de instalação do tipo de coifa embutida é detalhado aqui. As informações úteis apresentadas no artigo merecem atenção cuidadosa.

Para ligar o modelo mais simples tipo slider, basta puxar manualmente o painel com o filtro. Se necessário, conectamos o duto de ar para transportar o ar poluído para o canal de ventilação.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

Muitas vezes, os fabricantes e empresas que vendem o produto disponibilizam na internet análises e instruções de instalação para que surjam menos dúvidas e os usuários possam operar o equipamento adquirido de forma mais conveniente.

Vídeo #1. Instrução de montagem dos modelos de recirculação Siemens:

Vídeo #2. Informações gerais sobre coifas:

Vídeo #3. Análise comparativa dos modelos embutidos e 'capuzes':

Vídeo #4. O que observar ao escolher:

Coifas domésticas sem duto de ar são uma excelente opção para garantir a ventilação na cozinha, se o canal de ventilação funcionar mal ou simplesmente não houver possibilidade de conectá-lo.

Ao escolher o equipamento, estude as especificações técnicas e, durante a instalação, siga as recomendações do fabricante. Uma coifa instalada de acordo com todas as regras proporcionará uma atmosfera agradável e confortável no apartamento.

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