Tipos de fogões de tijolo para casa: tipos de aparelhos por finalidade e características estruturais

Um fogão a lenha em uma casa de campo ou em um chalé suburbano pode ser uma aquisição mais do que útil. Ele é completamente autônomo em relação às redes externas. Onde a eletricidade é frequentemente interrompida e o fornecimento centralizado de gás ainda não foi implementado, cozinha-se a lenha e aquece-se a casa com ela.

Se você decidir equipar sua casa com um dispositivo tão útil, não custa estudar os tipos de fogões de tijolo para escolher a opção mais conveniente, eficiente e prática.

Propomos entender o funcionamento tradicional do fogão, as características construtivas e operacionais de diferentes unidades de aquecimento e cocção, bem como conhecer as formas e especificidades da instalação do sistema de circulação de fumaça.

Componentes construtivos dos fogões

Qualquer fogão de tijolo consiste nos elementos principais:

• fundação – base sobre a qual se apoia a unidade de tijolo, pesando várias toneladas;
• maciço – parte do fogão que inclui as câmaras de cocção e combustão, o sistema de canais de fumaça – circulação de fumaça, cinzeiro com grelha;
• chaminé – tubo de exaustão que se eleva sobre o maciço do fogão.

A fundação para uma estrutura tão volumosa e pesada é construída separadamente da fundação principal da casa.

Se sob a edificação houver uma fundação em tira ou colunar, é preciso garantir que ela não entre em contato com a fundação do fogão. Isso evitará deformações devido à carga distribuída de forma desigual, pois sob a unidade de tijolo ela será significativamente maior.

A construção de qualquer fogão de aquecimento e cocção consiste nos elementos principais que garantem tiragem suficiente: cinzeiro, grelha, câmara de combustão e canais de circulação de fumaça

Fundações monolíticas em casas particulares, especialmente as pequenas, são raras. Se existir, o fogão pode ser instalado diretamente sobre ela. O melhor é incluir a construção de tal objeto no projeto geral antecipadamente. Quando a casa já está pronta, deve-se consultar um engenheiro experiente sobre essa carga adicional.

A base do fogão separa a câmara de combustão ou de gás da fundação. São várias fileiras de alvenaria contínua de tijolos, que aquecem e liberam parte do calor para o ambiente, além de protegerem a base do superaquecimento.

Acima da base é feito o que se chama de câmara de combustível. Embaixo, sob a câmara de combustão, uma pequena cavidade é arranjada – o cinzeiro. Acima dela fica a própria fornalha, onde o combustível queima. O cinzeiro e a fornalha são separados por uma grelha, feita de ferro fundido resistente.

A lenha é colocada diretamente sobre essa grelha. Através do cinzeiro e da grelha, o ar necessário para a combustão chega ao combustível. Simultaneamente, é criada a tiragem necessária para a remoção dos gases de combustão pelo sistema de exaustão. E a sua construção depende do tipo de forno de tijolos escolhido para a casa.

O dispositivo também pode ser complementado com elementos como uma placa de fogão e um forno. Existem variações de fornos com câmaras de secagem e até mesmo com camas aquecidas. Compreender os princípios de construção e funcionamento de tal estrutura ajudará a escolher corretamente o tipo de forno, bem como resolver questões relacionadas à sua construção.

Diferentes finalidades funcionais

Primeiro, é necessário definir as funções que o dispositivo irá desempenhar.

Pode ser um forno:

• apenas para cozinhar;
• exclusivamente para aquecimento da casa;
• para realizar ambas as funções, ou seja, uma versão combinada.

O forno de cozinha é mais frequentemente instalado em cozinhas pequenas e independentes. O calor da queima da lenha é mais que suficiente não apenas para cozinhar, mas também para aquecer esse ambiente.

Um pequeno forno de cozinha é adequado para uma cozinha sem aquecimento; ele fornecerá energia suficiente para cozinhar e aquecerá o espaço ao redor.

Portanto, o dispositivo é colocado próximo a duas paredes externas, para que o excesso de energia térmica seja transferido para o exterior. A chaminé, neste caso, é construída estritamente vertical e de tamanho reduzido.

Forno de aquecimento. O projeto prevê a máxima retenção de energia térmica dentro da casa. Esse dispositivo não possui placa nem forno, mas a massa do forno é equipada com um sistema ramificado de voltas de fumaça.

Os fornos de aquecimento de tijolos são obrigatoriamente equipados com uma chaminé maciça para reter o máximo de energia térmica dentro da casa.

Uma chaminé volumosa é necessária para que os produtos da combustão não saiam da casa muito rapidamente e tenham tempo de aquecer a alvenaria de tijolos, que então transfere o calor para o ar dos ambientes. Esse forno é colocado o mais próximo possível do centro da casa, para que o aquecimento dos cômodos individuais seja uniforme.

Informações detalhadas sobre o sistema de aquecimento por forno em uma casa particular estão disponíveis em este artigo.

Uma placa de fogão de tijolos com forno de metal pode ser uma excelente alternativa ao equipamento a gás convencional, se não houver gás ou eletricidade disponíveis.

Forno combinado. Para sua construção, utilizam-se tanto a superfície de cozimento quanto a chaminé ramificada. É instalado na cozinha, mas não perto das paredes externas, e sim junto às internas. A chaminé também é, se possível, deslocada para o lado dos cômodos residenciais, a fim de fornecer calor suficiente a eles.

Tipos de fogões de aquecimento e cocção

A história do forno a lenha remonta a séculos, senão milênios. Em diferentes países, os melhores modelos tiveram uma disseminação merecida.

Tais construções são utilizadas ainda hoje, tanto na forma clássica quanto com algumas adições.

Fogão russo: complexo e eficiente

O forno russo tradicional – é um grande dispositivo universal. Embora não possua superfície de cozimento de ferro fundido, é possível cozinhar nele. O corpo maciço aquece perfeitamente o ambiente, e na parte superior há uma plataforma – um banco aquecido.

O forno russo tradicional é construído de forma complexa, mas após um curto período de aquecimento ativo, ele mantém o calor por 24 horas, aquecendo o ambiente, o banco aquecido e proporcionando a possibilidade de cozinhar.

A longa fornalha é dividida em duas zonas: a câmara de cozimento, localizada na parte frontal, e a câmara de combustão, onde ocorre a queima da lenha. Esse forno funciona em dois modos. Primeiro, ele é aquecido por algum tempo. Nesse período, o dispositivo acumula calor. Depois disso, por aproximadamente 24 horas, o forno aquecido mantém-se morno, liberando lentamente a energia térmica.

Nesse período, na câmara de cozimento, é possível preparar diversos pratos com aquele sabor único que nenhum outro aparelho de cozimento consegue proporcionar. As características do forno russo são devidas à natureza especial do movimento dos fluxos de ar dentro do dispositivo.

A construção do forno russo contribui para a máxima conservação da energia térmica pelo fato de que os fluxos de fumaça e ar fresco se movem lado a lado, trocando calor, mas sem se misturar (+)

Na frente da câmara de combustão está localizado o chamado 'zagnetok' (pré-fornalha), a área acima dele é chamada de 'peretrubie' (passagem), e mais acima está o topo estreitado – 'khailo'.

Graças a essa disposição, no zagnetok forma-se uma zona de recuperação, onde a fumaça que sai da fornalha aquece o fluxo oposto de ar fresco. Com isso, os fluxos não se misturam, e o oxigênio entra na fornalha em sua totalidade.

Incomum também é a disposição da câmara de combustão. O fundo da fornalha é irregular, é construído com uma elevação em relação à câmara de cozimento. A abóbada superior também não é horizontal, é mais alta na parte traseira, abaixa-se perto da abertura e termina com um batente.

Entre a base do forno russo e sua câmara de combustão, faz-se uma longa cavidade, chamada de 'opechie' (espaço sob o forno). Aqui sempre é quente, e é frequentemente usada para armazenar lenha. Nessas condições, o combustível seca bem, queima mais rapidamente e libera melhor o calor.

Em nosso site, há um bloco de artigos dedicados à construção independente de diferentes modelos de fogão russo, recomendamos que você confira:

1. Forno russo com fogão: tecnologia de assentamento do forno russo com esquemas e ordens detalhadas
2. Mini forno russo faça você mesmo: especificidades e ordens para construção de um forno compacto
3. Fornos russos com bancada faça você mesmo: guias de construção com esquemas e ordens

“Holandesa” – unidade de aquecimento simples

O fogão holandês foi originalmente criado para aquecimento. Ele difere do fogão russo tradicional por ter uma construção mais simples e facilmente modernizável. O design e as dimensões podem variar dependendo da situação, por exemplo, do tamanho da casa.

Uma característica interessante do fogão holandês – é o acabamento com azulejos. Foi dos Países Baixos que esta variante migrou para a Rússia e agora é amplamente utilizada para decorar interiores.

Na parte inferior fica a câmara de combustão, e acima – uma rede ramificada de canais de fumaça, incluindo vários dutos verticais conectados entre si por pontes horizontais. Como resultado, o caminho percorrido pela fumaça se alonga e o calor permanece na casa.

Os canais verticais do sistema de exaustão de fumaça do fogão holandês podem ser feitos tão altos quanto necessário. Eles são estendidos por toda a altura do segundo andar e, às vezes, até o terceiro ou quarto andar, para aquecer bem toda a casa.

Nas versões modernas, a 'holandesa' também é complementada com uma placa de cozimento, mas originalmente, o fogão para esse fim era instalado separadamente.

Recomenda-se que os fabricantes de fogões inexperientes comecem a praticar com um fogão deste tipo, pois é bastante difícil estragá-lo.

Fogão sueco: uma variante combinada interessante

Outra opção interessante para o artesão iniciante – é o fogão 'sueco'. Sua construção foi desenvolvida por cientistas suecos não muito tempo atrás, em meados do século XVIII. Tomaram como base a holandesa e a melhoraram bastante.

O fogão sueco – é o resultado de cálculos cuidadosos. Com dimensões bastante compactas, aquece rapidamente, permite cozinhar alimentos, aquecer a casa, etc.

A parte inferior deste fogão é mais larga; além da câmara de combustão, há um forno instalado na lateral. Como resultado, o primeiro calor da queima do combustível não escapa pelo duto da chaminé, mas trabalha para aquecer o forno. Se você o abrir, o calor aquecerá o chão e subirá.

A própria fornalha é uma versão de uma capa simplificada; aqui ocorrem tanto a combustão primária do combustível quanto a pós-combustão química secundária. Na parte superior da estrutura, fazem um nicho, que tradicionalmente era usado para secar roupas molhadas durante o dia.

Uma característica distintiva da 'sueca' – são três nichos localizados em diferentes níveis. Explicações do esquema: 1 – forno, 2 – placa de cozimento, 3 – nicho acima do fogão

O forno, instalado ao lado da fornalha, acumula rapidamente o calor primário. O armário sobre o fogão era usado para guardar a comida preparada à noite; pela manhã, ela permanecia quente e era rapidamente reaquecida no forno.

O sistema vertical de canais de circulação de fumaça aquece bem a casa, mas com a comporta aberta o calor se dissipa rapidamente; é preciso apenas não esquecer de fechá-la após a queima.

Acendem esse fogão duas vezes por dia. O rendimento do fogão sueco é quase tão alto quanto o do fogão russo, porém é mais simples de construir, mais barato e ocupa menos espaço. Mas a alta eficiência é alcançada graças a um cálculo preciso, por isso durante a construção será necessário respeitar rigorosamente as dimensões e proporções.

Variantes de circulação de fumaça de fogões de tijolo

O rendimento de um fogão a lenha depende muito do tipo de sua chaminé. Um movimento adequadamente organizado dos gases de combustão permite reter o calor e remover eficientemente os produtos da queima do combustível sem risco para a saúde dos moradores da casa.

Tal construção pode ser:

• com canais horizontais;
• com canais verticais;
• combinada.

De acordo com a direção do movimento dos gases de combustão, os fogões com circulação de fumaça se dividem em fluxo direto e contrafluxo. Na segunda variante, a fumaça, antes de sair para a chaminé, realiza várias voltas dentro de uma das câmaras de fumaça. Ela se move, nesse momento, em duas direções diferentes.

O sistema com canais horizontais é usado com pouca frequência. Ele aquece o fogão de forma mais uniforme, mas para cada nível horizontal será necessário fazer uma porta de limpeza. Uma modificação dessa chaminé pode ser a variante com bolsões. Essas cavidades retêm a fumaça por algum tempo e aumentam o rendimento do fogão.

A chaminé horizontal é simples de executar e menos suscetível a sopros do que a análoga vertical. O complemento em forma de bolsões tornará o fogão mais eficiente.

Canal vertical. O princípio de funcionamento dessa chaminé foi descrito acima como uma característica do fogão holandês. Nesse sistema, acumula-se menos fuligem e é mais fácil de limpar.

Mas aqui a resistência ao movimento do fluxo de fumaça aumenta, por isso é necessário fazer essa chaminé suficientemente longa para garantir uma tiragem normal. Na variante vertical, o primeiro canal aquece mais que os outros.

Para que a estrutura vertical de circulação de fumaça aqueça de forma mais uniforme, é desejável alargar seu canal central; aqui se forma um contrafluxo, e como resultado o ambiente recebe mais calor.

Tal diferença de temperatura pode causar danos à alvenaria. Para melhorar a situação, pode-se criar uma variante de transbordamento, na qual o canal médio é feito significativamente mais largo que os extremos. A seção transversal aqui será maior, o que diminuirá a velocidade do fluxo e tornará o aquecimento mais uniforme.

Forno de campânula – uma alternativa à construção com circuitos de fumaça verticais e horizontais. Em vez de canais, aqui há uma cavidade espaçosa na qual a fumaça se acumula e, após resfriar, move-se para baixo e sai pela chaminé. Mesmo após a queima completa do combustível, os gases na campânula continuam a liberar calor.

O sistema de chaminé de campânula permite reter mais calor por um longo período. Esse efeito também pode ser alcançado criando construções combinadas com o uso de vários elementos.

Ao contrário do sistema vertical de circulação de fumaça, aqui não há risco de rápida expulsão dos gases e resfriamento do forno. O tamanho e a configuração da campânula podem variar.

Ao projetar o forno, é possível combinar campânulas com elementos da chaminé vertical para obter uma construção eficiente e aumentar o rendimento.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

Forno tradicional russo:

Forno de aquecimento 'sueco':

Pequena 'holandesa':

Os fornos de tijolo são muito variados; sempre é possível escolher ou projetar uma opção adequada para condições específicas. Um requisito comum para todos os modelos é o cálculo preciso, o uso de materiais de qualidade e uma operação adequada.

Tem algo a acrescentar ou surgiram dúvidas sobre a escolha de um forno de tijolo para casa? Você pode deixar comentários na publicação, participar das discussões e compartilhar sua própria experiência com o uso de aquecimento a lenha. O formulário de contato está no bloco inferior.