Forno russo com fogão: tecnologia de assentamento do forno russo com esquemas e ordens detalhadas

Apesar da enorme quantidade de aparelhos de aquecimento modernos, os fornos em casa não perdem sua posição. No entanto, as estruturas de tijolo do século 21 diferem muito de seus antecessores – os volumosos fornos russos clássicos com grande cama e transferência de calor muito limitada.

Uma das soluções mais eficientes é reconhecida como o forno russo com fogão – mais compacto e adequado para aquecer tanto uma casa de campo quanto uma casa para residência permanente. Propomos considerar os esquemas e ordens do modelo com fogão, que podem ser necessários se você decidir construir sozinho.

Forno com fogão – uma estrutura multifuncional

A placa é tão útil, conveniente e ergonômica que construir uma estrutura sem ela simplesmente perde o sentido. Talvez por isso todas as modificações modernas do forno russo tenham placas de ferro fundido – com um, dois ou até três queimadores.

Na verdade, os modelos com fogão não contradizem uma das principais características do forno russo – eles possuem duas câmaras de combustão. É a câmara pequena que é responsável pelo aquecimento da placa. Em fornos simples, ela tem uma chaminé separada, conectada na parte superior com a chaminé da câmara principal.

Uma das variantes populares de localização da placa é diretamente na frente da boca da câmara. O aquecimento é feito independentemente da grande câmara de combustão, através do fogão inferior.

Em construções mais complexas, existe a possibilidade de queima 'de verão' e 'de inverno': no primeiro caso, o pequeno forno (fogão inferior) funciona de forma autônoma, e no segundo, com sua ajuda, ocorre o aquecimento das paredes e do forno grande.

Existe também uma terceira opção de localização do fogão inferior – na estrutura principal, mas na lateral ou no lado oposto. Essa solução nem sempre é aceitável – por exemplo, se o forno precisar ser colocado em um canto. Nesse caso, é mais conveniente que ambas as câmaras de combustão estejam no mesmo lado e uma sobre a outra.

Uma solução de engenharia bem-sucedida, onde o pequeno forno com placa de ferro fundido é colocado separadamente, mas compartilha uma parede com a estrutura principal. Desvantagem – ocupa mais espaço.

As vantagens do design com placa de cozimento são evidentes:

• aquecimento autônomo com menor grau de transferência de calor;
• processo rápido de aquecimento do ferro fundido e das paredes;
• cozinhar todos os tipos de pratos no fogão;
• possibilidade de reaquecer ou armazenar alimentos aquecidos;
• consumo econômico de combustível – lenha;
• manutenção simples – limpeza do cinzeiro.

No fogão, quando já não está incandescente, mas um pouco frio, pode-se secar objetos domésticos. Para o mesmo fim, utilizam-se os nichos – pequenas reentrâncias nas paredes do forno, bem como o perímetro de tijolos ao redor da superfície de ferro fundido.

Para os proprietários de casas de campo, o modelo com fornalha auxiliar é muito mais conveniente, pois é usado com mais frequência. A grande fornalha geralmente é utilizada no início da primavera ou no final do outono, quando chega a estação fria e é necessário aquecer todo o forno.

Variantes populares de ordens

Tendo em mãos a ordem de assentamento de um fogão russo com placa de cozimento, é possível construir a estrutura você mesmo. Claro, será necessária a ajuda de um mestre experiente, pois na alvenaria tudo é importante: desde as proporções dos componentes na argamassa até a escolha dos materiais de construção e isolamento.

Oferecemos duas opções, as mais requisitadas pelos proprietários de casas particulares.

Opção #1 – com fogão e cama

Uma das soluções mais apreciadas, que reúne todas as vantagens de um verdadeiro fogão russo: um grande forno para assar pão, um fogão conveniente para cozinhar e um amplo banco, que nas noites frias de inverno pode ser usado como cama extra.

Uma das variantes do fogão com banco e fogão, que está localizado à frente da câmara de combustão e cozimento. O banco fica atrás do desvio de fumaça, na parte traseira do fogão. Ali também está o degrau do fogão, uma pequena escada para subir.

A construção começa, como de costume, com a preparação da fundação. Lembramos que ela não está ligada à fundação da casa e é construída separadamente. Para isso, geralmente se cava um buraco, faz-se a fôrma e, com o uso de armadura, realiza-se o vazamento com argamassa de cimento.

Após a cura, a base é isolada com cartão de basalto, aço ou outro material, nivelada e inicia-se a construção da alvenaria do fogão.

É melhor aprender os fundamentos da técnica de alvenaria com antecedência. Normalmente, ela é feita em meio tijolo, com argamassa, ajustando e batendo. O excesso de argamassa deve ser removido imediatamente.

Ferramentas: colher de pedreiro, nível, esquadro, prumo, régua – é melhor prepará-las com antecedência para ter tudo à mão. Também é necessário comprar todos os materiais necessários: uma placa de ferro fundido com 2 bocas, portas de fornalha e de limpeza, grelha, registros, damper.

Além da ordem de assentamento, para a construção do fogão também se utilizam desenhos e esquemas que mostram a estrutura em corte de vários ângulos, com a indicação das principais peças e dimensões.

O modelo de fogão com banco e placa tem uma particularidade – o banco é cercado por paredes em ambos os lados. Isso é bem visível na ordem de assentamento apresentada abaixo.

Ordem de assentamento do fogão com banco e fogão

Linhas da 1ª à 16ª. Ao construir o forno, não se usa argamassa de tijolos. Em vez disso, as frestas entre os tijolos são preenchidas com areia ou mistura seca com vidro quebrado.

Ao instalar a placa de ferro fundido, é necessário considerar a expansão do metal quando aquecido.

Para isso, deixam-se espaços de 2-3 mm nas laterais, e a própria placa não é assentada com argamassa, mas deixada solta, para que possa ser facilmente removida se necessário.

Fileiras da 17ª à 36ª. Ao fazer arcos abobadados, geralmente são usadas peças de madeira montadas a partir de tábuas estreitas. Após a secagem da argamassa e a verificação da resistência dos arcos, os moldes são removidos.

Se você acha que a construção do elemento final – a chaminé – é a mais fácil, você está enganado.

Desenho de uma chaminé de tijolos. Requer especial habilidade a alvenaria de separação – isolamento de 1,5-2 tijolos, a lontra – transição pelo telhado, e o cabeçote, responsável pela tiragem.

Os pedreiros experientes, ao construir a chaminé, selecionam cuidadosamente os tijolos: pegam os mais lisos e os colocam com o lado mais liso para dentro. Isso é necessário para reduzir o grau de sujeira na superfície interna – em paredes lisas, menos fuligem se acumula, portanto, precisam ser limpas com menos frequência.

Opção #2 – com fogão para caldeirão

Apesar de o modelo apresentado ter praticamente todos os elementos de um forno russo tradicional, ele ocupa pouco espaço, é muito prático e funcional.

A placa é grande em tamanho, nela é fácil colocar não apenas panelas, mas também um grande caldeirão para preparar pratos orientais.

O autor da maravilha da engenharia – Alexander Volodin. A maioria dos modelos criados por ele são chamados de 'com forno inferior', mas nem todos são equipados com placa de ferro fundido.

Ao usar ambas as câmaras de combustão, é possível aquecer uma casa de até 40-50 m²; se a construção for destinada a uma casa de campo, então a pequena fornalha com placa será usada mais ativamente.

Disposição do forno com placa

Podem ser feitas alterações na disposição, desde que não contradigam a segurança, a lógica e as regras de alvenaria.

Na 7ª fileira, em vez de uma cobertura simples, pode-se construir um arco, mas isso está ao alcance apenas de um foguista experiente, pois a construção do arco requer tempo adicional e conhecimento de uma técnica especial de preparação e assentamento de tijolos.

Nesta etapa, o assentamento fica bastante alto, portanto, muitas vezes surge a necessidade de andaimes especiais.

Um banquinho comum é insuficiente, pois além do foguista, em determinada altura, é necessário colocar um recipiente com argamassa e tijolos.

No futuro, também é possível usar tijolos refratários, mas exclusivamente para fins estéticos. As características não importam; se desejar, pode-se fazer a alvenaria como antes – com tijolos maciços vermelhos.

Em seguida, é construído apenas o tubo – até a distância restante até o teto.

29ª-32ª filas – construção do tubo até o piso. Dimensões da alvenaria – 2x1,5 tijolos. Isolamos o piso com materiais não inflamáveis – amianto, chapa de aço

A ordem de assentamento apresentada é adequada para quem não precisa de uma grande plataforma para dormir. Caso contrário, será necessário aumentar o comprimento da câmara de combustão ou construir um anexo com canais de fumaça internos.

Recomendações de pedreiros experientes

Se você tem em mãos a ordem de assentamento e uma pilha de desenhos, isso não significa que todos os segredos da alvenaria profissional estão abertos para você. Existem muitos detalhes que precisam ser considerados ao construir um forno russo.

Para facilitar o trabalho e que os resultados sejam recompensadores, preste atenção às regras simples, mas eficazes:

Não se esqueça também da qualidade dos materiais principais – tijolos e argamassa, dos quais dependem tanto a eficiência do aquecimento quanto a vida útil da estrutura como um todo.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

Ordem de assentamento do forno com grande banco e placa de cozimento:

Ordem de trabalho na construção de um forno com fornalha auxiliar:

Versão externa de churrasqueira com placa de cozimento:

Há uma infinidade de opções para construir um forno com superfície de cozimento – placa. No entanto, sem prática, não recomendamos iniciar por conta própria a construção de qualquer modelo escolhido. É essencial estudar informações sobre o assunto e contar com o apoio de um profissional qualificado, cujos resultados de trabalho você conhece de primeira mão.

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