Como aumentar a potência do queimador a gás e melhorar a chama no fogão: visão geral dos métodos populares

Preparar a comida, infelizmente, consome muita energia e tempo. Muitas vezes, a duração do cozimento depende não tanto da complexidade do prato, mas da potência do fogão a gás: em um equipamento nominalmente fraco, tudo cozinha e frita por mais tempo. A busca por maneiras de aumentar a potência do queimador a gás é tão relevante porque é muito mais agradável passar a noite livre consigo mesmo do que ficar em frente ao fogão.

Mas esses métodos de modernização são realmente seguros? E vale a pena brincar com gás para economizar tempo? Essas questões prementes serão abordadas em detalhes neste artigo, complementado com fotos ilustrativas e videoclipes úteis.

Breve sobre a potência dos queimadores e do fogão

A potência total da superfície de trabalho depende do número de queimadores e de sua potência nominal, indicada no manual do equipamento. O valor médio para um queimador é de 2-2,5 kW. Com qualidade de gás adequada e pressão normal na rede, essa potência é suficiente para um tratamento térmico confortável e relativamente rápido dos alimentos. A potência máxima do queimador é determinada pelo giro máximo do regulador e pelo fornecimento total de gás.

Os fabricantes frequentemente oferecem superfícies de cozimento domésticas, cujos queimadores possuem diferentes potências nominais:

• nos pequenos — 0,7-1,2 kW;
• nos médios — 1,3-1,8 kW;
• nos grandes — até 4 kW e mais.

Essa solução tecnológica é bastante lógica e conveniente: não faz sentido fazer café em uma cafeteira turca em um potente queimador WOK ou tentar ferver um grande volume de água em um pequeno. A escolha de diferentes potências permite economizar gás e, se a temperatura do ambiente for mantida com a ajuda de um ar condicionado, também economizar eletricidade.

Ao usar queimadores potentes, o ar aquece mais devido à transferência de calor, portanto, o equipamento de climatização precisará de mais recursos para resfriamento.

Assim, os parâmetros aceitáveis de poder calorífico do gás utilizado por uma placa de fogão de segmento de preço médio, composta por 4 queimadores, são de 8-10 kW. Modelos mais econômicos geralmente têm uma potência total de 5-7 kW.

Placas de fogão com alta capacidade calorífica podem necessitar, para operação segura normal, da instalação de uma chaminé separada ou de uma coifa superpotente. No entanto, para uso doméstico, a compra de tais modelos nem sempre é desnecessária.

Fogões a gás com queimadores de dois e três circuitos são especialmente populares. A chamada 'coroa' dupla ou tripla é um queimador potente no qual a chama é emitida não em uma única fileira, mas em vários círculos. Tal dispositivo permite cozinhar mais rápido e aquecer os utensílios de forma mais uniforme.

Estrutura do queimador de fogão a gás

Para entender como aumentar a chama em um fogão a gás doméstico, vale a pena se familiarizar com a estrutura do próprio queimador e o princípio de fornecimento e combustão do gás.

A primeira coisa a lembrar de uma vez por todas: no fogão não queima apenas gás puro, mas uma mistura de gás e ar. É justamente da sua composição final, da proporção de gás e ar, que dependem em grande parte o tamanho e a eficiência da chama que o consumidor obtém do queimador.

A evidência de que a quantidade ideal de ar está sendo misturada ao gás é a cor azul, a ausência de fuligem e de 'moscas' amarelas visíveis.

Os queimadores, dependendo do método de captação de ar, são de três tipos:

1. Difusionais são geralmente usados em fornos. A aspiração de ar em tais construções está ausente; a mistura com o gás ocorre naturalmente.
2. Cinéticos: os queimadores utilizam a pressão da tubulação de gás, que permite capturar o volume de ar necessário para criar uma mistura combustível adequada.
3. Combinados: os queimadores empregam com sucesso ambos os métodos de adição de ar ao gás. São esses dispositivos que são usados na maioria dos fogões a gás domésticos.

A própria estrutura do queimador tem uma configuração simples, porém precisamente calibrada.

O tubo termina em um bocal, no qual está montado um injetor. Sua abertura de passagem possui um diâmetro calculado específico. É através dele que o gás é fornecido ao misturador, onde o combustível se mistura com o ar. Do misturador, a mistura combustível vai para o queimador, onde a chama é produzida.

O diagrama mostra a estrutura do queimador a gás. Apenas à primeira vista a construção parece simples. No entanto, uma falha em qualquer componente pode afetar a qualidade e a composição da mistura gás-ar e reduzir a eficiência do funcionamento do fogão.

Vale a pena focar na seção entre o injetor e o misturador. Enquanto o gás percorre esse trecho, a ele é misturada exatamente a quantidade de ar necessária para obter a combinação ideal de combustível e oxigênio. Essa distância também é rigorosamente calculada, fazendo com que o gás queime completamente e com a máxima eficiência possível.

Maneiras de aumentar a potência do queimador

Com base nas características construtivas do queimador, vários métodos para aumentar a potência do fogão são populares. Mas é apropriado testá-los por conta própria?

Vale lembrar que até mesmo o reparo independente de aparelhos a gás é proibido, e modificar o equipamento em casa é uma ideia que beira a sabotagem perigosa e até mortal.

A causa comum de vazamentos acidentais de gás doméstico é geralmente a negligência dos usuários com os equipamentos domésticos. O desfecho de tais incidentes muitas vezes se torna trágico.

Infelizmente, explosões e envenenamento por monóxido de carbono são tragédias que chocam o público pela frequência e número de vítimas. Portanto, definitivamente não vale a pena modificar a estrutura do queimador para sua própria conveniência. E os métodos descritos abaixo são mais úteis para entender a teoria do que para aplicar na prática.

Método #1 — alargamento ou substituição do gicleur

O orifício de passagem do injetor é um dos principais reguladores do volume de gás que entra gradualmente no queimador. Para aumentar a potência do queimador, é necessário alargar cuidadosamente o injetor ou substituí-lo por uma peça com um orifício de alimentação mais largo.

Para o alargamento, pode-se usar uma agulha afiada com diâmetro de até 3 mm. Mas não se deve exagerar — o aumento descontrolado do orifício ou a substituição do injetor podem ter consequências extremamente desagradáveis.

Não se pode aumentar o fluxo de gás sem cálculos, pois o próprio queimador deve ser capaz de processá-lo. O excesso de gás fará com que a chama se desprenda do queimador. O fogo mudará de cor para vermelho, aparecerá fuligem que é praticamente impossível de remover dos utensílios. O problema pode ser resolvido instalando um queimador de diâmetro maior.

Na verdade, alargar o injetor cria uma situação de emergência e risco de incêndio. A possibilidade efêmera de aumentar a potência do queimador praticamente garante consequências indesejáveis.

No entanto, a substituição do queimador nem sempre é possível devido à estrutura do próprio corpo do fogão. Mesmo que seja possível substituir o queimador, o novo volume de gás passado pelo injetor pode ser insuficiente. Isso ameaça problemas ainda maiores: a chama pode saltar para baixo e queimar perto do próprio bico.

Mas chama fraca e fuligem, neste caso, são os menores males. A queda da chama indica combustão incompleta do gás, na qual são liberados produtos de combustão perigosos para a vida e a saúde – fuligem e dióxido de carbono.

Método #2 — redução do trecho gicleur-misturador

Felizmente, esse método é menos popular entre os conselhos sobre como tentar aumentar a potência do fogão a gás. O método é mais perigoso que o anterior, pois implica uma interferência ainda maior na estrutura do queimador, é menos eficaz e também pode levar a consequências negativas.

O tamanho do segmento destacado na descrição do dispositivo do queimador também afeta a potência da chama produzida. Se essa zona for reduzida, o gás fluirá mais rapidamente para o queimador, e a potência do queimador aumentará ligeiramente.

No entanto, a porção de ar necessária para a combustão normal simpleesmente não conseguirá se misturar ao gás que entra. Como resultado, o modificador obterá a mesma chama vermelha com fuligem, que provavelmente se desprenderá do queimador.

O queimador a gás é um componente importante e cuidadosamente calculado pelos engenheiros, onde cada peça possui características ideais e está em seu lugar.

Método #3 — remoção do difusor

Você pode tentar aumentar a potência do queimador sem afetar o funcionamento do injetor. O difusor que cobre o queimador divide uniformemente o fluxo da mistura gás-ar, distribuindo a chama em feixes separados. A remoção do difusor aumenta a área de contato entre a chama e a panela. A coluna de fogo se torna mais alta e maior, e o próprio tratamento térmico ocorre mais rapidamente.

No entanto, esta é uma medida exclusivamente temporária, que não será adequada para todas as panelas. Para esse tipo de cozimento, é necessário usar caldeirões altos ou frigideiras WOK especiais. Além disso, o fogo não controlado pelo difusor se torna bastante perigosso.

Também não será demais limpar regularmente os orifícios no difusor, que podem ficar entupidos com produtos da combustão ou restos de alimentos queimados.

Método #4 — aumento da pressão do gás

O mátodo de aumetar a presão é adequado apenas para fogões conectados a botijões de gás. A presão padrão em um botijão para uso doméstico é de cerca de 1,6 MPa. Mas esse valor não é constante: a forsa da presão do gás nas paredes do recipiente pode ser influenciada tanto pelo grau de enchimento do próprio botijão quanto pela temperatura ambiente, composição do gás, etc.

Quanto maior a temperatura do gás, mais ele se expande, pressionando as paredes do recipiente. Por isso, os botijões não são enchidos completamente, mas aproximadamente 85%. E, quanto menos gás restar no recipiente, mais fraco será o fluxo que chega ao queimador.

Para tentar aumentar a pressão do gás que chega ao fogão, é necessário usar um redutor, a chamada 'rã'. Violar a estrutura do componente não é seguro e, felizmente, a maioria dos redutores modernos são não desmontáveis. No entanto, a substituição da peça pode resolver o problema. O fornecimento de gás com pressão aumentada provocará uma maior sucção de ar, fazendo com que a chama no queimador aumente significativamente.

Mas não se deve esquecer das normas de segurança e monitorar o fornecimento de gás mesmo com o regulador dos queimadores fechado. Pressão muito alta pode causar vazamento de gás mesmo com os queimadores desligados.

O botijão – é um elemento importante do sistema de gás. Os recipientes de gás devem passar por verificação periódica e manutenção técnica, durante a qual será verificada a vedação da costura e, se necessário, a válvula será substituída.

Com base em tudo o que foi descrito acima, pode-se entender que, ao escolher uma das formas de aumentar a potência, deve-se ter extremo cuidado e não exagerar.

A única maneira segura e acessível de aumentar a potência dos queimadores será comprar uma nova superfície de cozimento ou fogão. É necessário escolher inicialmente um equipamento a gás que corresponda às necessidades da família. Qualquer tentativa de alterar os parâmetros nominais dos queimadores por um técnico inexperiente em casa levará inevitavelmente a sérios problemas.

Por que o queimador queima fracamente?

Se, de acordo com o manual, o queimador tem maior potência, mas na prática não produz o volume necessário de chama, vale a pena procurar possíveis causas para a redução da eficiência do equipamento.

As razões mais comuns para a queima fraca são as seguintes:

• pressão na rede muito baixa;
• a mistura ar-gás entra no queimador em volume insuficiente;
• os orifícios na 'coroa' ou no gicleur estão obstruídos por produtos de combustão;
• a estrutura do queimador está danificada ou a mangueira de gás está danificada;
• o queimador não corresponde ao queimador instalado.

A última opção é mais uma exceção à regra, pois todas as superfícies de cozimento passam por uma verificação rigorosa nas fábricas. O diagnóstico e o reparo do equipamento devem ser realizados exclusivamente por um técnico certificado do serviço de gás.

Outra causa do funcionamento inadequado dos queimadores pode ser um gicleur inadequado. Muitos fogões a gás são fornecidos com dois tipos desses bicos, cada um adequado para um tipo específico de gás: de botijão ou de rede.

A diferença no diâmetro do orifício de passagem nos gicleurs de diferentes finalidades desempenha um papel enorme na potência real do queimador

A pressão do gás no botijão é significativamente maior do que no gasoduto, por isso, para conectar o fogão, são usados gicleurs com um orifício de passagem mais estreito.

Possivelmente, durante a instalação e conexão do fogão ao tubo de fornecimento centralizado de gás, não foi feita a substituição pelos bicos do tipo adequado, então o queimador funciona incorretamente.

Regulagem da chama nos queimadores do fogão

Ajustar o funcionamento normal do queimador é necessário quando a chama perde sua eficiência e qualidade. A regulagem do fogão a gás também deve ser feita por um especialista. No entanto, entender o algoritmo desse processo será útil para qualquer usuário.

Para começar, é importante entender como deve ser a chama corretamente acesa do fogão. O fogo deve ser de cor azul. Uma chama intensa azul-claro é um sinal seguro de que o fogão está funcionando corretamente e não precisa de ajuste. Chama amarela, laranja ou vermelha indica uma composição incorreta da mistura combustível. Nesse caso, claramente falta ar, e seu fluxo precisa ser aumentado.

Faíscas e separação da chama são outro sinal de quantidade insuficiente de ar na mistura combustível para o queimador. A correção da composição é feita através do trabalho com um parafuso especial.

Para alterar a mistura gás-ar que entra no queimador, é necessário ajustar o funcionamento das abas de ar, que geralmente estão localizadas perto de cada queimador.

A regulagem direta ocorre da seguinte forma:

• após desconectar o fogão do sistema de gás, é necessário obter acesso aos mecanismos de ajuste sob uma divisória especial ou no botão regulador de gás;
• o fogão é reconectado à tubulação, e é feita a alimentação alternada de gás para cada queimador;
• o volume de ar que entra no misturador é ajustado girando um parafuso especial;
• assim que a chama em cada queimador adquirir a cor correta, pode-se desconectar novamente o fogão, remontá-lo e reconectá-lo à tubulação.

Ao ajustar o fogão, pode ser necessário trabalhar com a válvula de controle de gás e seu termopar. Se a chama apagar regularmente no nível mínimo de fornecimento de combustível, o problema pode estar exatamente no controle de gás. O princípio de funcionamento desta opção baseia-se em um sensor especial que reage à energia liberada durante o processo de combustão. Se a chama se apaga inesperadamente, o sensor do termopar esfria, o que sinaliza a interrupção do fornecimento de gás.

O simples funcionamento de um sensor pequeno pode prevenir consequências terríveis. Por isso, a superfície de trabalho do fogão e suas peças devem ser mantidas limpas

No entanto, processos oxidativos e a redução da sensibilidade do sensor devido à entrada de líquidos ou formação de crostas de resíduos alimentares podem provocar o fechamento incorreto do gás fora de uma situação de emergência. Portanto, tanto o fogão quanto este bloco devem ser mantidos limpos, e, se necessário, chamar um técnico para a limpeza.

Se você se deparar com um funcionamento anormalmente barulhento do queimador, recomendamos descobrir a causa do ruído do queimador e as formas de solucionar o problema.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

O funcionamento do queimador sem o difusor e o tamanho potencial da chama ao cozinhar diretamente do bico são apresentados no seguinte vídeo:

O exemplo do funcionamento dos injetores para gás de botijão em uma superfície de cozimento conectada à rede de gás é claramente mostrado no vídeo a seguir. Após a substituição dos bicos, a chama se torna praticamente ideal:

Interferir na estrutura do queimador a gás é uma ideia inaceitável e arriscada. Os moradores de prédios de apartamentos devem ser especialmente responsáveis, pois em caso de acidente, não está em jogo apenas a própria vida, mas também o destino de todos os vizinhos. Leve a sério a escolha do equipamento, calculando antecipadamente a potência necessária para o conforto, para que após a compra não haja necessidade de modificações perigosas e injustificadas.

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