O que é melhor – fogão a gás ou elétrico? Comparação de equipamentos a gás e elétricos

Não é possível responder definitivamente qual é melhor, fogão a gás ou elétrico — os modelos têm suas próprias características e especificidades. Cada parâmetro deve ser considerado separadamente, levando em conta as necessidades e desejos de cada comprador.

Para facilitar a compreensão de todas as nuances na escolha do equipamento mais adequado para você, sugerimos consultar nossa análise — aqui examinamos detalhadamente as características dos fogões a gás e elétricos. Além disso, realizamos uma comparação com base nos principais critérios importantes para um potencial comprador. Selecionamos materiais fotográficos ilustrativos e vídeos temáticos.

Critérios para comparação de equipamentos

Para uma comparação detalhada de fogões elétricos e a gás, consideramos os seguintes parâmetros:

• design e tamanho;
• regras de instalação;
• método de acendimento;
• potência;
• facilidade de operação;
• características de manutenção;
• facilidade de reparo;
• vida útil;
• segurança;
• opções adicionais;
• preço.

Informações objetivas ajudarão você a decidir qual fogão comprar para casa, apartamento na cidade, casa de campo ou estúdio pequeno.

A seguir, falaremos sobre cada parâmetro em detalhes, destacando as características dos fogões a gás e elétricos.

Critério #1 — design e tamanhos

Fogões elétricos e a gás consistem em um bloco com queimadores e forno. Geralmente são brancos, cromados ou marrons. Mas, pagando um pouco mais, é possível encontrar unidades em tons vivos, com estampas, desenhos e padrões.

Na linha de produtos das marcas populares, há sempre modelos clássicos e modernos. É possível encontrar um aparelho adequado para qualquer solução de interiores, mesmo as mais incomuns.

Quanto às dimensões, a altura padrão dos aparelhos é de 85 cm. A profundidade média varia entre 50 e 60 cm. A largura mínima não ultrapassa 50 cm, e a máxima chega a 1 m (dependendo do número de queimadores). Para apartamentos pequenos, existem modelos compactos com profundidade de 35-43,4 cm. Eles se encaixam facilmente no ambiente e não 'comem' o espaço útil do cômodo.

Encontrar eletrodomésticos do tipo e tamanho desejados não é difícil, tanto entre equipamentos a gás quanto elétricos.

Critério #2 — instalação do equipamento

A colocação de um fogão a gás só é permitida onde houver fornecimento de redes de gás centralizadas. A conexão por conta própria é proibida, sendo possível apenas a instalação do fogão. O aparelho é sempre colocado em funcionamento por funcionários da empresa de gás, que possuem a qualificação e autorização necessárias.

Se for necessário colocar o eletrodoméstico em um local específico, será preciso coordenar a mudança do fogão com os técnicos de gás.

Durante a instalação, os técnicos devem seguir rigorosamente as regras de conexão do equipamento a gás e utilizar peças de conexão que estejam em conformidade com as GOSTs vigentes.

Já o fogão elétrico na cozinha pode ficar em qualquer lugar. Para a instalação, não é necessário obter autorizações adicionais.

Para a conexão, é necessária uma tomada de força especial. Em residências antigas, não existem esses elementos de comunicação. Se os proprietários desejam usar equipamentos elétricos potentes, terão que chamar um técnico e pagar do próprio bolso a instalação de uma linha elétrica separada para a instalação da tomada de força.

Alguns fogões elétricos de maior potência funcionam apenas com rede trifásica. Instalar essas conexões em um apartamento urbano é extremamente problemático; em uma casa particular, é um pouco mais fácil, mas caro e trabalhoso.

Para o funcionamento correto do fogão elétrico, é necessário inspecionar a fiação e avaliar seu estado antes mesmo da compra.

Se as instalações elétricas da residência forem muito antigas, durante o uso podem surgir os seguintes problemas:

• queima de fusíveis;
• queima da fiação;
• incêndio.

Recomendamos verificar a qualidade da fiação com antecedência e só então decidir definitivamente qual fogão comprar.

Critério #3 — métodos de acendimento

Nos modelos clássicos de equipamentos a gás, é necessário acender os queimadores manualmente. Isso é muito simples, mas nem sempre conveniente. Os fósforos tendem a acabar no momento mais inoportuno, e muitas vezes esquecemos de comprá-los a tempo.

Para evitar aborrecimentos, é sensato comprar um isqueiro especial, porém será necessário recarregá-lo constantemente ou trocar as pilhas regularmente.

Ao acender o fogão a gás com fósforos, é necessário tomar precauções. Não se deve inclinar muito sobre a chama. O contato com fogo aberto pode causar queimaduras ou inflamação de cabelo/roupas.

Em fogões a gás mais avançados, há um botão de acendimento elétrico. Esses modelos custam um pouco mais caro, mas os gastos rapidamente se pagam. Não é mais necessário pensar em fósforos e isqueiros. Porém, para usar o acendimento elétrico, será necessário instalar uma tomada perto do fogão a gás para conectar à rede elétrica central.

Em todos os fogões elétricos, o mecanismo de acendimento já está embutido no corpo. Para iniciar o processo de cozimento, basta pressionar um botão ou tocar na imagem correspondente no painel de toque. Isso é confortável, fácil e absolutamente seguro.

Critério #4 — indicadores de potência

A potência dos fogões a gás é medida em quilowatts. O valor médio de uma boca é de 1,5 a 3 kW. O consumo de combustível depende da intensidade de uso. Normalmente, os eletrodomésticos vêm com duas bocas fortes e duas fracas. Em alguns modelos, em vez de uma boca de alta potência, é colocado um modelo econômico de 1 kW.

Tanto as bocas padrão quanto as potentes não exercem carga adicional significativa na rede centralizada de fornecimento de gás. Mesmo redes instaladas há cerca de cinquenta anos são adequadas para funcionar com fogões modernos de última geração.

Se não houver rede de gás em casa, o fogão pode ser conectado a um botijão. No entanto, não se deve esperar um funcionamento prolongado nessa configuração – o botijão terá que ser reabastecido periodicamente.

Ao utilizar botijões de gás, não se deve esquecer das regras de segurança contra incêndios. Além disso, ao conectar um botijão a um fogão que antes era usado em condições de fornecimento centralizado de gás, não se deve esquecer de substituir os bicos injetores.

A potência dos aparelhos elétricos é distribuída da seguinte forma:

• duas bocas – 2000-3000 W;
• quatro bocas – a partir de 5000 W;
• com quatro bocas de indução – a partir de 10400 W.

Um fogão elétrico padrão de quatro bocas consome de 1 kWh a 8 kWh. O valor exato depende da quantidade de bocas acionadas simultaneamente. Este ponto deve ser levado em conta, verifique o estado da sua fiação e providencie uma linha separada para conectar o fogão elétrico, se você planeja comprá-lo.

Ao usar o aparelho constantemente em modo intensivo, é necessário monitorar cuidadosamente o estado da rede elétrica no local e não ligar simultaneamente uma grande quantidade de aparelhos de alta potência. Caso contrário, os disjuntores serão desarmados regularmente e você terá que correr até o quadro para recolocar o interruptor do DR na posição de operação.

Critério #5 — facilidade de uso

Em fogões a gás, utiliza-se fogo aberto. Graças à sua alta temperatura, o preparo dos alimentos leva o mínimo de tempo. Para ajustar a intensidade da chama nos queimadores, há no painel de controle botões giratórios ergonômicos. Com eles, ajustar o nível ideal de aquecimento não exige nenhum esforço.

O fogão consome o mínimo de recursos energéticos, mesmo quando funciona em modo ativo. O preço do gás natural é consideravelmente menor que o custo da eletricidade, e o pagamento pelo uso do gás para cozinhar não sobrecarrega o orçamento familiar mais modesto. A eficiência do aparelho é de cerca de 60-70%.

Em fogões a gás, os fornos podem ser a gás ou elétricos. A primeira opção é considerada clássica e mais barata. A segunda, por ser mais avançada e moderna, custa um pouco mais caro.

A eficiência de um fogão elétrico não ultrapassa 30%. Devido ao alto custo da energia, as contas de serviços públicos aumentam significativamente. Em casas não conectadas à rede de gás, a eletricidade tem uma tarifa especial, mais vantajosa. Mas se o modelo opera em residências com gás, o pagamento é integral.

Para quem cozinha muito raramente, as contas de serviços públicos não aumentarão significativamente. Se os donos usam o fogão constantemente e ligam o forno regularmente, o pagamento será perceptível.

Além disso, é preciso algum tempo para se acostumar com o equipamento elétrico. Os queimadores aqui demoram para aquecer e para esfriar. Ajustar com precisão o nível de aquecimento é bastante difícil. O preparo dos alimentos leva mais tempo, pois é preciso esperar até que o queimador atinja a temperatura necessária.

No forno do fogão elétrico há um temporizador. Nele, a cozinheira pode definir o tempo exato necessário para o preparo. O ventilador de convecção garante um aquecimento uniforme do prato por todos os lados.

Uma desvantagem significativa — dependência do fornecimento de energia elétrica — em caso de falta de luz, o aparelho para de funcionar e só liga quando o fornecimento de eletricidade for restabelecido.

O fogão a gás funciona sempre, porque o fornecimento de gás natural não é afetado por fenômenos naturais e catástrofes climáticas. Mesmo em geadas severas ou furacões fortes que derrubam as comunicações elétricas, no fogão a gás é possível preparar qualquer tipo de prato, ferver uma chaleira ou fazer café. Embora os proprietários de fogões que funcionam com gás de botijão não devam esquecer de recarregar os botijões oportunamente.

Critério #6 — manutenção do equipamento

O corpo e a superfície de cozimento do fogão a gás devem ser limpos regularmente com produtos especiais e enxugados cuidadosamente com pano macio ou microfibra, para que não fiquem manchas ou gotas.

Recomenda-se limpar os queimadores, bicos e grelhas dos resíduos de alimentos e produtos da combustão uma vez a cada 7-10 dias. Isso garantirá a eficiência do funcionamento do aparelho e prolongará sua vida útil.

Antes de iniciar a limpeza dos elementos de trabalho do fogão, é necessário interromper o fornecimento de gás para os queimadores. Somente após isso é permitido fazer a limpeza.

O fogão elétrico requer cuidados diários atentos. Para lavar e limpar, recomenda-se o uso de produtos químicos domésticos especiais. Eles devem ser escolhidos de acordo com o material da superfície de cozimento. O preço desses produtos é alto, mas eles são eficazes e lidam bem com a sujeira.

Remover restos de alimentos e líquidos queimados da vitrocerâmica deve ser feito com um raspador. É aconselhável fazer isso durante ou imediatamente após o preparo da comida.

Não se deve abusar de produtos abrasivos e agressivamente alcalinos. Eles podem causar a formação de círculos, manchas, arranhões.

Critério #7 — facilidade de reparo dos aparelhos

Em fogões a gás, as avarias ocorrem muito raramente. Como dizem os técnicos de reparo, simplesmente não há nada para quebrar. Às vezes, a vedação das mangueiras de conexão é comprometida, a válvula não fecha completamente ou os bicos ficam entupidos com gordura, produtos de combustão e fuligem.

Desmontar o aparelho e levá-lo a um centro de serviço só é necessário nos casos mais extremos. As principais pequenas avarias são resolvidas no local pelo técnico da empresa de gás em 1-2 horas.

Para reparar um fogão a gás, é necessário chamar um funcionário da empresa fornecedora de gás. Não é recomendável utilizar os serviços de particulares que não possuam a qualificação necessária.

O fogão elétrico é um aparelho mais complexo e quebra com muito mais frequência. Avaria pode ser causada por uso inadequado, curto-circuito ou queima do elemento de aquecimento (placa elétrica), flutuações de tensão na rede.

Não vale a pena tentar consertar por conta própria. É melhor chamar um especialista e confiar a ele a restauração do funcionamento normal do aparelho. Quanto ao problema de flutuações de tensão, um estabilizador pode ajudar.

Critério #8 — vida útil

A vida útil segura de um fogão a gás não excede 20 anos. Os fabricantes recomendam renovar o equipamento a cada 10-14 anos, mesmo que esteja funcionando. Se em algum elemento forem notados sinais de desgaste, deve-se interromper o uso e adquirir um novo aparelho o mais rápido possível.

O período de serviço dos fogões elétricos é de 15 a 16,5 anos. Para que o aparelho funcione todo o tempo previsto, é necessário cumprir rigorosamente as regras de operação e manter o aparelho em bom estado.

Critério #9 — segurança de uso

A chama aberta de um fogão a gás é perigosa por padrão. A chama, se usada incorretamente, pode causar ignição de objetos ao redor, elementos de interiores e roupas dos usuários. Pode ocorrer vazamento no sistema, o que muitas vezes leva a explosão, incêndio ou envenenamento por monóxido de carbono. Por isso é tão importante seguir as regras de segurança contra incêndio ao usar um fogão a gás.

Recomenda-se conectar o fogão elétrico a uma tomada localizada o mais longe possível da pia. Assim, gotas de água não cairão sobre os contatos expostos e não causarão curto-circuito.

O fogão elétrico não tem esses problemas. Não possui chama aberta e fisicamente não pode ocorrer vazamento de energia. Basta conectar o aparelho corretamente uma vez a uma tomada funcional e não terá mais problemas com ele.

Para garantir um funcionamento longo e confiável, atenção especial deve ser dada ao cabo de conexão. É desejável posicioná-lo de modo que não atrapalhe e não enganche em objetos de mobília na cozinha. Isso garante sua integridade durante todo o período de uso.

Critério #10 — disponibilidade de opções adicionais

Fogões a gás modernos são equipados com funções adicionais para aumentar a segurança operacional e simplificar o processo de cozinhar.

Nos aparelhos existem:

• acendimento elétrico – botão no painel de controle para acender os queimadores, em modelos premium é combinado com os botões que regulam o fornecimento de energia;
• sistema de controle de gás – interrupção automática do fornecimento de combustível quando a chama se apaga ou há vazamento de gás, geralmente combinado com o botão de acendimento automático;
• bloqueador de acionamento não autorizado — esta opção pode estar presente em modelos avançados;
• timer – unidade mecânica ou elétrica com emissão de sinal sonoro.

As funções adicionais tornam a operação do fogão extremamente confortável. Por exemplo, com o timer, é possível definir o intervalo de tempo necessário para cozinhar. Quando o prato estiver pronto, o aparelho avisará o usuário sobre a necessidade de desligar.

Nos aparelhos das séries premium da última geração, há um queimador WOK. Nele, é possível preparar pratos originais e saborosos da culinária chinesa.

A funcionalidade dos fogões elétricos é ainda maior. Além das opções clássicas, eles possuem:

• exaustão de vapor;
• sistema de proteção contra fervura excessiva;
• indicação térmica;
• sensor de reconhecimento de utensílios de metal;
• modo de cozimento acelerado;
• bloqueio de acionamento do forno;
• outras funcionalidades úteis.

Em modelos econômicos, apenas algumas das funções acima estão implementadas. O conjunto completo está disponível em aparelhos mais caros da classe 'Luxo'.

Critério #11 — diferença de custo

O preço dos fogões a gás é 10-20% menor do que os elétricos. Este parâmetro é relevante ao comparar equipamentos da mesma classe.

Com um orçamento limitado, vale a pena adquirir um aparelho que funciona a gás natural. Por um modelo com capacidades similares que funciona na rede elétrica, você terá que pagar mais.

Ao comprar equipamentos para preparar alimentos, é preciso levar em conta que parte do dinheiro é paga não pelo aparelho em si, mas pela marca. Com parâmetros semelhantes, um aparelho de uma marca famosa será sempre mais caro do que um produto fabricado por um fabricante pouco conhecido.

Se a questão do custo não for fundamental, vale a pena comprar um fogão elétrico moderno. O custo extra é compensado pelo alto nível de segurança, aparência estilosa e funcionalidade ampliada.

Melhores fabricantes de equipamentos domésticos

Fogões de cozinha são produzidos por marcas de eletrodomésticos nacionais e estrangeiras. Mas, como em qualquer segmento de mercado, aqui há seus favoritos. Seus produtos são vendidos com muito mais frequência, duram muito e não temem uso intensivo. Os modelos contam com garantia do fabricante e manutenção qualificada.

TOP 5 fabricantes de fogões a gás de sucesso

A empresa bielorrussa GEFEST oferece modelos simples e confiáveis a um preço razoável. Nos aparelhos você não encontrará funções específicas, mas tem todas as opções úteis para o dia a dia.

O corpo dos fogões em aço inoxidável é feito em estilo tradicional. A paleta de cores não é rica, mas modelos brancos, marrons e cromo escuro não são difíceis de encontrar. Os aparelhos ficam bem em interiores clássicos. Não são adequados para cozinhas em estilo loft, high-tech e minimalista.

A marca turca Beko produz fogões em diferentes configurações. O usuário pode escolher a quantidade de opções sem pagar a mais por funcionalidades não utilizadas.

No corpo dos fogões Beko não há elementos decorativos ou outros excessos. Os modelos têm aparência elegante, não exigem manutenção complexa e mantêm a atratividade durante todo o período de operação.

Os aparelhos da Beko possuem aparência estética. São equipados com controle de gás e acendimento elétrico seguro. Graças ao design moderno, encaixam-se harmoniosamente em qualquer ambiente. A linha de produtos inclui aparelhos econômicos e modelos de médio porte.

A empresa Gorenje, da Eslovênia, produz equipamentos confiáveis com alta eficiência. Entre os fogões, você pode encontrar não apenas produtos clássicos, mas também aparelhos em estilo retrô, modelos coloridos (marfim, antracito) e equipamentos em estilo high-tech. A garantia do fabricante e o serviço adicional são fornecidos por 1 ano.

Os fogões Bosch vendem significativamente melhor do que os produtos de muitas outras marcas. Os compradores preferem pagar um pouco mais pela verdadeira qualidade alemã. A superfície externa do corpo dos aparelhos é tratada com 'esmalte inteligente'. Isso facilita o processo de cuidado do fogão e permite mantê-lo sempre em boas condições.

Em muitos modelos Bosch, existe a função «Proteção contra crianças». Ela garante que uma criança, mesmo se ficar em casa sem os pais, não conseguirá abrir o gás.

No segmento premium, lidera merecidamente a ZIGMUND & SHTAIN. Os produtos deste fabricante combinam aparência luxuosa, muitas opções e confiabilidade.

Nos aparelhos, está prevista a possibilidade de ajustar o timer para cada queimador individualmente. As informações sobre o funcionamento do equipamento são exibidas em um display de cristal líquido. O controle de gás se aplica não apenas à superfície de cozimento, mas também ao forno. Os fogões são montados na Alemanha e atendem aos padrões globais de qualidade.

TOP 5 melhores fabricantes de fogões elétricos

No segmento de baixo custo, os fogões elétricos da fábrica bielorrussa Darina são populares. Eles se diferenciam dos concorrentes pelo visual elegante, montagem de qualidade, presença de funções úteis e ausência de excessos que aumentam significativamente o custo do produto.

A empresa russa Flama oferece cerca de 20 variedades de fogões elétricos com 2, 3 e 4 queimadores. Os aparelhos são vendidos a um preço ideal e desempenham funções básicas. Independentemente da classe, possuem compartimento de armazenamento e luz interna no forno. Nas versões avançadas, são incorporados termostato, assadeira, grelha e uma gaveta espaçosa.

No mercado de equipamentos elétricos domésticos, a polonesa Hansa demonstra resultados bem-sucedidos. Na linha, é possível encontrar aparelhos simples e baratos, de classe média e luxo com funcionalidades abrangentes.

Os fogões Hansa são produzidos com superfície esmaltada, vitrocerâmica ou de aço inoxidável. Consomem eletricidade de forma econômica e têm longa durabilidade, independentemente das condições de uso.

Opções interessantes de modelos elétricos a um preço razoável são oferecidas pela marca bielorrussa GEFEST. Na linha, há aparelhos clássicos brancos, produtos com revestimento vitrocerâmico e unidades com padrão no corpo. Na lista de funções úteis estão aquecimento rápido dos queimadores, luz interna no forno e timer.

Fogões luxuosos com superfície vitrocerâmica são fabricados pela empresa nacional Kaiser. Os modelos têm uma aparência impressionante e consomem energia de forma econômica (classe de consumo «Super A+»). No painel de controle, há display e timer com relógio. O modelo possui um dispositivo programador «Touch Control» integrado, que facilita o uso.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

Recomendações gerais para escolher fogões a gás e elétricos:

Como limpar um fogão elétrico sem gastar em produtos caros – dicas interessantes:

Como remover fuligem e gordura dos queimadores de um fogão a gás:

Não é simples afirmar com absoluta certeza qual fogão é melhor e mais econômico – a gás ou elétrico. Tudo depende das futuras condições de uso e das cargas operacionais esperadas. Você terá que decidir qual modelo preferir por conta própria. Isso será muito mais fácil se você tiver informações detalhadas sobre os prós, contras e características de uso dos eletrodomésticos de cozinha.

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