Ventilação de poço de vegetais na garagem: organização da troca de ar no depósito de vegetais da garagem

Não basta cultivar a colheita na dacha ou no terreno rural, ainda é preciso de alguma forma conservá-la até a primavera. E praticamente a única opção correta aqui é o seu próprio depósito de legumes. Além disso, muitas vezes um porão semelhante é instalado na garagem sob o poço de inspeção. Assim fica mais barato, tudo fica em um só lugar, e a temperatura interna não cai abaixo de zero.

Mas concorde, se cavar um buraco sob a construção da garagem e despejar batatas com cenouras, os legumes não durarão nem até o inverno. Por causa do excesso de umidade, eles simplesmente apodrecerão. Apenas uma ventilação corretamente equipada no poço de legumes na garagem é a garantia da preservação dos mantimentos.

Vamos explicar como organizar adequadamente um depósito para a colheita sob a garagem com um sistema de ventilação que funciona perfeitamente. No artigo que apresentamos, todos os detalhes e regras são detalhadamente expostos. Nossos conselhos ajudarão os artesãos caseiros autônomos a alcançar um excelente resultado.

Até que ponto a ventilação é necessária para o poço de legumes

Um depósito de legumes clássico sob uma garagem particular (box) é um ambiente com largura/comprimento de 2 a 2,5 metros e altura de até 2 metros. A descida para ele geralmente é feita a partir do poço de inspeção com o auxílio de uma escada.

Como resultado, o porão para legumes e potes de conservas fica propositalmente abaixo do nível de congelamento do solo, o que garante a manutenção da temperatura acima de zero mesmo no período de inverno.

A umidade no depósito de legumes deve estar no nível de 80–95%. Se for mais baixa, os legumes começarão a secar, e com índices mais altos, as batatas, beterrabas e cenouras começarão a apodrecer rapidamente.

A ventilação no depósito de legumes da garagem é instalada para:

• manter a temperatura do ar no poço no nível de 1 a +10 ⁰C durante todo o ano;
• remover o excesso de umidade e gás carbônico com etileno do porão;
• garantir uma troca de ar constante com a entrada de ar externo limpo.

Durante o armazenamento, os legumes "respiram" e continuam amadurecendo ou gradualmente começam a apodrecer. Como resultado desses processos, calor e umidade são constantemente liberados. E se não forem removidos do depósito de legumes, a umidade interna atingirá 95–100%, e a temperatura subirá acima de 10–15 ⁰C. E no final, isso leva à condensação e ao desenvolvimento de podridão, com consequente perda da colheita.

Idealmente, no depósito de vegetais sob a garagem, devem ser garantidas as seguintes condições:

• temperatura – mais 1–5 ⁰C;
• umidade – 85–90%;
• troca de ar – 1 vez/hora (cerca de 50–100 m³/tonelada de vegetais*hora);
• luz – escurecimento com ausência de luz solar direta, a iluminação é ligada apenas quando há pessoas no porão.

Alcançar na realidade esses indicadores só é possível com a instalação, no depósito de vegetais sob a garagem, de um sistema de ventilação com movimentação forçada de ara. Além disso, será necessário incluir automação para manter estável o microclima.

Essa opção de ventilação custará vários milhares de euros. Gastar essas quantias é totalmente desvantajoso. Por isso, na maioria das vezes, a ventilação no depósito de vegetais da garagem é construída com um esquema natural comum de par de tubos.

Projeto do sistema de ventilação

A ventilação no depósito de vegetais da garagem pode ser natural ou forçada. A primeira opção é mais barata, e a segunda é mais eficiente. Outro detalhe – no segundo caso, a garagem deve obrigatoriamente ser eletrificada, o ventilador para insuflar ar funciona da rede elétrica.

Se tudo for feito de acordo com os SNiPs, ao preparar o projeto do sistema de ventilação no depósito de vegetais, é necessário considerar:

1. Indicadores de temperatura de inverno e verão para a região.
2. Nível do lençol freático e nível de congelamento do solo.
3. Presença de comunicações subterrâneas próximas à garagem (especialmente redes de aquecimento e canalizações de água).
4. Tipos de vegetais e tubérculos que se pretende armazenar no porão.
5. Volume de provisões a serem armazenadas e capacidade cúbica do depósito.
6. Presença/ausência de isolamento térmico e piso de concreto na cova.

Para que batatas, repolho em cabeças, cenouras, rabanetes e beterrabas se conservem o maior tempo possível no depósito de vegetais, devem ser mantidos em compartimentos diferentes, de preferência com microclimas diferentes.

Mas em uma garagem pessoal pequena, criar tais condições é impossível devido à limitação do espaço disponível. Portanto, no caso em questão, geralmente se organiza a ventilação natural. Ela é mais barata, mais simples de instalar por conta própria e não requer energia elétrica.

Mais simples e barata de construir é a ventilação do tipo natural. Aqui, o principal é posicionar corretamente as aberturas de entrada e os tubos de exaustão. A ventilação mecânica com automação garante a conservação dos vegetais, mas é várias vezes mais cara do que a opção mais simples com troca de ar natural.

Ao organizar a ventilação no depósito de vegetais sob a garagem, devem ser considerados os seguintes pontos:

1. O ar da garagem com os gases de escape do carro não deve entrar no depósito de vegetais.
2. O ar do porão, saturado de umidade dos vegetais, não deve entrar na cova de inspeção nem subir para baixo do carro.
3. O sistema de ventilação forçada necessita de eletricidade e supervisão constante.
4. O sistema com troca de ar natural praticamente para de funcionar no calor do verão, e no inverno, em geadas severas (se a entrada não for fechada), pode congelar o porão.

O poço de legumes é uma fonte constante de umidade. Mas a descida até ele em uma garagem particular geralmente é organizada através de um poço de inspeção.

Se entre esses dois ambientes não houver uma porta o mais hermética possível, o ar úmido vindo dos legumes subirá para debaixo do carro. Como resultado, o veículo, devido a esse microclima, começará a enferrujar e apodrecer.

Os sistemas de ventilação na garagem e no depósito de legumes devem ser separados, caso contrário, os gases de escape do carro prejudicarão os produtos no poço, e o excesso de umidade dos legumes levará à corrosão da carroceria.

O ar frio desce para o chão, e o ar quente sobe para o teto. Isto é física pura. E quanto maior a diferença de temperatura, mais rápida ocorre essa circulação das massas de ar.

Se o tubo de entrada vindo da rua for levado até o chão do poço de legumes, e o tubo de exaustão para fora for instalado sob o teto ou conectado ao exaustor geral da garagem, então nesse sistema de dutos de ar se formará uma tiragem natural.

E se os canais de ventilação forem calculados corretamente, a troca de ar será mais do que suficiente para remover o excesso de calor e umidade do depósito de legumes para o exterior.

Se os tubos de entrada e exaustão forem muito estreitos, a taxa de troca de ar no porão da garagem será baixa. E se forem instalados excessivamente largos, a circulação será excessiva. No primeiro caso, o poço ficará muito quente e úmido, e no segundo, o depósito de legumes pode congelar no inverno.

O diâmetro ideal do duto de ar para um sistema de ventilação natural no porão da garagem com área de 3–6 m² é de 100–150 mm.

Escolha de tubos para dutos de ar na garagem

Para organizar a ventilação natural no próprio box da garagem, basta construir um duto de ventilação para exaustão através do telhado da edificação. Nesse caso, a entrada de ar será feita pela porta aberta e pelas aberturas de ventilação em ambos os lados dela na parte inferior da parede.

Para ventilar o poço de legumes da garagem, é necessário instalar dois tubos de ventilação com diâmetro de 100–150 mm – um de entrada da rua até o chão do porão e outro de exaustão do teto para cima com saída para o telhado.

Para a instalação da ventilação do depósito de legumes na garagem, são utilizados os seguintes tipos de dutos de ar:

• plásticos (PVC ou polietileno);
• de ferro galvanizado;
• de amianto;
• alumínio.

A opção mais barata seria a de amianto e a de PVC. Além disso, se a primeira não é inflamável, a segunda não absorve umidade. Os tubos metálicos são mais caros, porém mais resistentes e suportam melhor as geadas.

Combate à condensação e ao gelo

É impossível eliminar completamente a umidade que se forma constantemente no depósito de legumes. Ela no poço provém dos legumes, do solo sob os pés e do condensado das paredes. Além disso, também não é recomendável secar excessivamente o ar no porão. Isso é prejudicial para os mantimentos armazenados.

Uma das principais tarefas da ventilação no depósito de vegetais é a remoção do excesso de umidade do ambiente subterrâneo sob a garagem e a manutenção da umidade do ar interna em 85–90%.

Quando o ar quente entra em contato com a adega fria, a condensação se forma instantaneamente nas paredes e em tudo que está no depósito de vegetais. Se a exaustão funcionar mal, a condensação permanecerá no interior e contribuirá para o desenvolvimento de mofo nos vegetais. E com uma queda brusca de temperatura, ela se transformará instantaneamente em gelo, o que também é desagradável.

Quanto mais largos os tubos de ventilação, mais intensa é a troca de ar. No entanto, isso é bom no verão, mas completamente desnecessário no inverno. No inverno, a entrada de ar, pelo contrário, deve ser reduzida ao máximo para não reduzir excessivamente a temperatura interna.

Para garantir o máximo controle sobre o que acontece no depósito de vegetais, deve-se prever:

• uma válvula de ajuste no tubo de entrada;
• a possibilidade de fechar completamente a entrada e a exaustão de ar em caso de geadas severas;
• o isolamento de ambos os dutos de ar;
• a possibilidade de instalar um ventilador elétrico de exaustão para secagem forçada da adega.

Além disso, se houver iluminação no porão, a condensação pode causar um curto-circuito. Portanto, quanto melhor isolado o próprio depósito de vegetais, a garagem acima dele e o tubo de ventilação, melhor.

Instalação de ventilação no depósito de legumes

Antes de começar a fazer a ventilação no depósito de vegetais da garagem, é necessário calcular tudo e preparar com antecedência todos os materiais necessários. Também não se deve negligenciar a elaboração de um pequeno plano do ambiente, indicando os pontos de localização dos dutos de ar.

Ao que parece, basta fazer apenas alguns canais de ventilação. Mas sem um desenho prévio, mesmo com a instalação deles, é possível complicar alguma coisa.

Para organizar a ventilação natural no ambiente em questão, serão necessários tubos de 8 a 9 metros de comprimento (3,5 a 4 m para a entrada e pelo menos 4 m para a exaustão). Isso levando em consideração a existência de um poço de inspeção.

Se não houver, deve-se basear na profundidade da adega e na altura do teto da garagem. Além disso, serão necessários um copo coletor de condensado com torneira de drenagem, grades metálicas para as aberturas de ventilação na rua e um capuz ou defletor.

Os tubos de entrada e exaustão devem ser colocados em cantos opostos do depósito de vegetais, na diagonal, para que a circulação de ar atinja todos os seus cantos.

A instalação da ventilação na garagem e no depósito de vegetais é feita da seguinte forma:

1. Na parede perto da porta da garagem, a 20–30 cm do solo, e através das lajes para baixo na adega, são feitos furos para o tubo de entrada.
2. No telhado da garagem e no teto do poço, são feitos furos para a exaustão.
3. Os tubos de ventilação são instalados (na exaustão, um copo coletor de condensado é instalado na parte inferior).
4. No tubo de entrada de ar, é instalada uma válvula.
5. Se necessário, os dutos de ventilação são isolados com isopor resistente à umidade ou poliestireno extrudado.
6. Na parte superior do tubo de exaustão, é instalado um capuz contra chuva.

Para que roedores não entrem no depósito de vegetais pela ventilação, deve-se instalar uma grade metálica nas aberturas de entrada de ar da rua. Além disso, a distância da borda do tubo de exaustão até o teto do poço de vegetais não deve exceder 20 cm, e o tubo de entrada deve ficar no máximo 50 cm acima do piso.

O duto de entrada no poço deve ser posicionado de modo que o ar externo que entra não incida sobre os potes e os vegetais. No inverno, ele é frio e deve primeiro aquecer um pouco.

Caso contrário, a temperatura geral no porão ficará em torno de +5 ⁰C, e localmente perto do tubo de ventilação tudo congelará. Pela mesma razão, este duto de ventilação deve ser afastado da parede em pelo menos 30–50 cm, para que não se forme uma camada de gelo perto dele.

As regras e fórmulas para calcular a área dos dutos de ar são apresentadas no próximo artigo, que recomendamos aos artesãos domésticos que fazem por conta própria.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

Ventilação no depósito de vegetais sob a garagem:

Como fazer a ventilação em um poço de vegetais:

Os proprietários que decidem como instalar melhor a ventilação em um poço de vegetais na garagem têm apenas duas opções disponíveis. Pode-se fazer um sistema forçado com ventilador ou organizar a troca de ar com circulação natural. O primeiro método é dependente de energia e caro, mas é eficaz em qualquer clima.

Na grande maioria dos casos, o segundo é usado. Um par de tubos para entrada e exaustão, colocados diagonalmente em cantos opostos do porão, geralmente é suficiente para garantir o nível necessário de troca de ar no ambiente em questão.

Se você ainda tem dúvidas sobre o assunto ou tem seus próprios comentários sobre como fazer corretamente a ventilação no depósito de vegetais na garagem – escreva abaixo. Nós certamente o ajudaremos a entender todos os detalhes da organização da ventilação em um porão de vegetais.