É possível pendurar o exaustor um pouco afastado do fogão?

Boa tarde, Andrei. Se a sua pergunta é se é permitido instalar o exaustor de recirculação dessa forma – sim, é permitido.

Haverá benefício, mas também surgirão alguns problemas:

1. Durante o preparo dos alimentos, o vapor subirá até o ponto de junção do exaustor e do armário. A formação de condensação é inevitável no canto metálico, o que levará rapidamente ao aparecimento de ferrugem.
2. Independentemente do material da cozinha, a exposição constante ao vapor levará à rápida perda da aparência original. Além da perda de geometria, é garantido o acúmulo de gordura em pouco tempo.

No desenho esquemático, a área marcada em vermelho será constantemente um local de acúmulo de condensação e gordura. Suponho que talvez o seu cálculo seja baseado na potência. Muito provavelmente, o modelo possui um único motor e não conseguirá aspirar todo o vapor que sobe se for instalado um pouco ao lado.

O trabalho será mais eficiente e, principalmente, sem problemas, exatamente na instalação diretamente sobre o fogão. Você tem uma enorme vantagem dos exaustores de recirculação – a ausência de vínculo com o duto de ventilação. Use isso, instalando o fogão em um local conveniente. Para os marceneiros, não há diferença na fabricação de diferentes tamanhos de cozinha.

Recomendo também ler o artigo https://instalacoes.decorexpro.com/ventilacao/equipamentos-e-dutos/exaustor-recirculacao-dispositivo-tipo-ventilacao.html – dele você obterá informações úteis.