Separadores de gordura para esgoto: tipos, regras de seleção + ordem de instalação

Os elementos gordurosos presentes nas águas residuais podem obstruir o tubo, provocando a formação de entupimentos. Os ácidos graxos têm a propriedade de causar corrosão de metais e destruir a tubulação, fazendo com que o esgoto se torne inutilizável.

Os separadores de gordura para esgoto, que são instalados na tubulação vertical antes do ponto de descarga da água usada, ajudarão a resolver esse problema. Neste material, falaremos sobre as características estruturais desses dispositivos, seus tipos e particularidades que você deve observar ao escolher um separador de gordura para sua casa.

Construção e princípio de funcionamento do dispositivo

A função principal do separador de gordura é a filtragem dos efluentes de esgoto, removendo gordura, óleo e sólidos que poluem o meio ambiente.

O equipamento é composto por uma série de elementos, a saber:

• compartimento do aparelho, onde a gordura e o óleo são coletados;
• câmara com 2 a 3 seções, destinada à decantação dos efluentes;
• tubulação de saída, conectada ao sistema de esgoto;
• tubulação de entrada;
• tampa removível hermética, prevenindo o surgimento de odores desagradáveis.

O separador de gordura de esgoto consiste em um corpo hermético inteiriço com tampa. A tampa removível permite, quando necessário, realizar manutenção preventiva ou efetuar a limpeza manual do reservatório.

Ao corpo estão ligados 2 tubos – de entrada e de saída. O reservatório é dividido em 2 ou 3 compartimentos, que se comunicam entre si e são destinados à separação de óleo, gordura e sólidos.

Do último compartimento, os efluentes desengordurados e tratados são descarregados na tubulação de esgoto.

Os modelos mais simples e acessíveis de separador de gordura possuem 1 câmara e são instalados sob a pia

Qualquer modelo de separador de gordura para esgoto funciona pelo princípio da gravidade. As partículas de gordura e óleo se acumulam na superfície do filtro, pois são muito mais leves que a água.

Em seguida, elas caem em um decantador especial, de onde são facilmente removidas manualmente, com o auxílio de equipamentos especiais ou maquinário especializado.

Ao dispositivo geralmente são adicionadas enzimas especiais, destinadas a decompor a gordura acumulada. Elas permitem aumentar significativamente o tempo entre as limpezas do dispositivo.

Finalidade e vantagens dos separadores de gordura

Modelos mais complexos de separadores de gordura são utilizados em grandes empresas e destinam-se à limpeza eficaz de águas residuais de partículas sólidas, impurezas contendo gordura e óleo.

De acordo com as normas sanitárias, a instalação de equipamentos de separação de gordura no esgoto é obrigatória em indústrias de carne e laticínios e em estabelecimentos de alimentação pública.

Os dispositivos industriais são instalados na saída da estrutura de tratamento que realiza a limpeza primária das águas residuais.

A instalação de um separador de gordura protegerá o esgoto de qualquer estabelecimento de alimentação pública ou produção contra a contaminação por inclusões de gordura e óleo

Os dispositivos industriais são desenvolvidos pelos fabricantes para que a água limpa, purificada de impurezas estranhas através da separação e posterior remoção do componente gorduroso da massa de esgoto, entre no sistema de esgoto.

A instalação de um separador de gordura evitará a falha do esgoto devido ao impacto dos depósitos de gordura. Ele também protege o meio ambiente da liberação de impurezas nocivas que podem causar danos irreparáveis ao ecossistema.

Esses separadores são indispensáveis não apenas na produção, mas também no uso doméstico. Eles protegem de forma confiável os tubos de esgoto contra o aparecimento de válvulas de gordura ou entupimentos. Na 1ª etapa, o aparelho recebe a água doméstica, separa os acúmulos de gordura e óleo.

Na 2ª etapa, observa-se a separação final dos depósitos de gordura e a saída da água efetivamente purificada para o sistema de esgoto. O aparelho retém as gorduras não emulsionadas e as remove das águas residuais.

O separador de gordura instalado debaixo da pia é frequentemente usado em cozinhas domésticas, cafés, restaurantes, confeitarias e lanchonetes de fast food

O uso de equipamentos de separação de gordura tem uma série de vantagens:

• Hermeticidade do equipamento. Devido à vedação do corpo, a possibilidade de entrada de líquidos estranhos no filtro é eliminada.
• Praticidade e versatilidade. É possível instalar vários dispositivos adicionais. O sensor de acúmulo de substâncias nocivas é especialmente procurado.
• Ausência de odores desagradáveis. Devido à vedação do corpo, os odores que normalmente surgem durante a decomposição das gorduras não penetram no ambiente.
• Facilidade de instalação. A instalação de separadores de gordura para ambientes não requer habilidades especiais e é realizada em 4 etapas.
• Facilidade de manutenção. Para limpar a maioria dos modelos de separadores de gordura não é necessário muito esforço, pode ser feito manualmente, usando materiais disponíveis.
• Custo acessível. Os dispositivos têm um preço baixo em comparação com outros tipos de filtros.

Além dessas vantagens, o aparelho coletor de gordura também tem uma longa vida útil. Todo o equipamento é feito de materiais de qualidade e resistentes ao desgaste, o que garante sua durabilidade.

Uma vantagem importante do uso do separador de gordura é a preservação do meio ambiente, o que é especialmente relevante nos dias de hoje.

Tipos de separadores de gordura por finalidade

Equipamentos de uso doméstico são instalados sob a pia em residências, apartamentos e pequenos estabelecimentos de alimentação – bares, restaurantes, cafés, confeitarias e cantinas.

Existem 2 tipos principais de separadores de gordura:

• dispositivo doméstico;
• industrial.

Eles são elementos obrigatórios nos sistemas de esgoto de estabelecimentos do tipo restaurante. Os dispositivos filtram a gordura que se forma após a lavagem da louça suja.

Separadores de gordura domésticos são limpos manualmente e usados para fluxo de líquido de até 1,5 m³/h. Os separadores de gordura industriais são instalados em fábricas, cujos efluentes contêm uma quantidade significativa de gorduras, óleos e outras impurezas.

O uso de dispositivos industriais para captura de gordura é obrigatório em grandes empresas se o consumo de água for superior a 2 m³/h. Sua limpeza é feita automaticamente por meio de mecanismos especiais.

Como escolher corretamente um separador de gordura?

Cada comprador escolhe o modelo de separador de gordura de acordo com os requisitos do dispositivo e as possibilidades financeiras. Independentemente do modelo escolhido, será possível resolver o problema atual do acúmulo de gorduras e óleos, que podem causar entupimento do sistema de esgoto.

Separadores de gordura por tipo de instalação

Existem vários critérios para escolher um separador de gordura especial.

De acordo com o método de instalação, os separadores são divididos em 2 tipos:

• instalados externamente;
• usados internamente.

Para cada método de instalação, existem modelos específicos. Raramente se encontram soluções 'mistas' que podem ser instaladas tanto externamente quanto internamente.

Separadores de gordura de qualquer tipo são instalados no sistema de esgoto. Em estabelecimentos de alimentação e em indústrias de processamento de carne, laticínios e peixes, o uso de separadores de gordura é obrigatório.

Dispositivos projetados para uso interno caracterizam-se pela instalação simples e custo acessível

Separadores de gordura domésticos podem ser instalados de várias maneiras:

• em uma sala separada;
• sob o equipamento hidráulico;
• no porão.

A escolha da opção ideal depende de vários critérios: as dimensões do equipamento e a facilidade de seu uso.

Os separadores de gordura externos são fabricados com materiais mais resistentes, pois devem resistir eficazmente à pressão externa do solo.

A instalação de tal separador de gordura é um processo complexo e de várias etapas. Na primeira etapa, são realizadas obras de terraplenagem, em seguida a concretagem da área e só então se pode passar para a instalação.

Por isso, para a instalação de separadores de gordura, normalmente se recorre a empresas especializadas.

A capacidade de vazão dos separadores de gordura externos é muito maior do que a dos separadores instalados em ambientes internos.

De qual material é feito o equipamento?

O corpo dos separadores de gordura pode ser feito de plástico, fibra de vidro ou aço inoxidável.

Os separadores de gordura de plástico têm as seguintes características: aparência atraente e baixa capacidade de vazão. Eles são destinados principalmente para uso doméstico, por isso são instalados em ambientes internos.

Vantagens dos separadores de gordura de plástico:

• Ecologicidade do material. O plástico é considerado seguro para o meio ambiente e para as pessoas.
• Praticidade. O material permite que os fabricantes produzam dispositivos de tamanhos padrão e de acordo com os requisitos individuais dos clientes.
• Facilidade de manutenção. A limpeza do equipamento pode ser feita manualmente, com a ajuda de ferramentas disponíveis.
• Durabilidade. O plástico se destaca por sua longa vida útil; o dispositivo pode durar até 30 anos.

Para o funcionamento correto dos separadores de gordura, recomenda-se o uso de um sensor de nível de depósitos de gordura e óleo ou outros dispositivos adicionais.

Os separadores de gordura de plástico se destacam por sua aparência estética e compacidade. Podem ser instalados em ambientes de qualquer finalidade.

A fibra de vidro é feita de fibra de vidro e um aglutinante polimérico. Os separadores de gordura de fibra de vidro se distinguem por excelentes índices de resistência. Devido a isso, podem ser instalados tanto em ambientes internos quanto externos.

Principais vantagens do separador de gordura fabricado em fibra de vidro resistente:

• Resistência a ambientes agressivos. Os dispositivos possuem resistência à ação de condições climáticas extremas e substâncias químicas nocivas.
• Resistência elevada. Os separadores de gordura fabricados em fibra de vidro se mostraram como equipamentos resistentes e confiáveis.
• Peso reduzido e facilidade de manutenção. Os separadores de gordura de fibra de vidro são facilmente limpos.

A estrutura dos separadores de gordura de fibra de vidro pode ser horizontal e vertical

A camada de gordura se acumula dentro do dispositivo até um certo nível, sendo facilmente bombeada através da escotilha

O equipamento para separação de gordura, feito de aço inoxidável resistente, é o mais caro entre os diferentes modelos. Pode ser instalado ao ar livre e em ambientes internos.

Alguns fabricantes produzem separadores de impurezas de gordura em aço galvanizado. As características de qualidade desses dispositivos são inferiores às dos equipamentos de aço inoxidável.

O separador de gordura em aço inoxidável instalado em ambientes internos tem uma aparência estética. O equipamento não só realiza suas funções principais de forma eficiente, mas também decora o interior com estilo.

Os separadores de gordura fabricados em aço inoxidável possuem altas propriedades higiênicas, excelentes características operacionais e longa vida útil. Vale também destacar as altas qualidades anticorrosivas dos separadores de aço inoxidável.

Propriedades operacionais dos separadores

Os separadores de gordura variam significativamente em potência e capacidade. Dispositivos com capacidade de 0,1 a 2 l/s são considerados equipamentos domésticos.

Todos os dispositivos com capacidade superior a 2 l/s pertencem a equipamentos industriais. Os separadores de gordura garantem uma limpeza eficaz das águas residuais de gorduras até 20 mg/l.

A operação completa do separador de gordura é possível se a capacidade do dispositivo corresponder à quantidade de efluentes provenientes do sistema de esgoto.

A capacidade do equipamento deve corresponder à quantidade de efluentes de esgoto que entram no dispositivo ou ser superior a esse valor.

Os separadores de gordura também diferem no método de limpeza. Existem equipamentos:

• de limpeza manual;
• de limpeza mecanizada.

Na maioria dos casos, os separadores de gordura de limpeza manual com pequena capacidade de vazão, destinados pelo fabricante para instalação em ambientes internos.

Elas estão sob controle constante, a limpeza dos filtros é realizada manualmente com ferramentas improvisadas.

Os separadores de gordura de limpeza mecanizada são, na maioria das vezes, separadores de gordura industriais, caracterizados por alta produtividade. Geralmente, os dispositivos são equipados com sensores que sinalizam a necessidade de realizar a limpeza.

O procedimento de limpeza é realizado com bombas ou transporte especializado.

Tecnologia de instalação do equipamento

O processo de montagem do separador de gordura pode ser realizado de várias maneiras. O tipo ideal de instalação deve ser escolhido de acordo com o tipo e as características do coletor de gordura. Vamos considerar várias opções de montagem de separadores.

Instalação de separador de gordura externo

O procedimento de montagem de uma armadilha de gordura industrial é complexo e trabalhoso. Portanto, a maioria dos compradores de armadilhas prefere confiar a instalação do equipamento a profissionais.

Para realizar a montagem por conta própria, é necessário realizar uma série de trabalhos preparatórios:

• Selecionamos o local para instalação. Ao escolher, deve-se considerar as características do layout do terreno, bem como a possibilidade de realizar trabalhos paisagísticos no futuro.
• Determinamos o tamanho da cova para montagem do dispositivo – sua profundidade deve ser tal que a tampa do coletor de gordura fique aproximadamente 4 cm acima da superfície do solo.
• Cavamos a cova. No fundo, montamos uma fôrma sólida, na qual despejaremos uma mistura de areia e cimento. Para solos arenosos e argilosos, uma argamassa preparada na proporção de 1:5 é ideal.
• Aguardamos até que a argamassa endureça, no mínimo 14 dias.

Quando a preparação da base para instalação estiver concluída, pode-se iniciar a montagem do equipamento propriamente dita. Para isso, colocamos o corpo do coletor de gordura sobre a base de concreto e fixamos firmemente o dispositivo nas alças embutidas na laje de concreto artesanal durante a concretagem. Caso as alças tenham sido esquecidas, elas podem ser fixadas com parafusos de ancoragem.

Agora, ao redor do equipamento instalado na vala, construímos paredes de compensado. Esse processo é necessário para evitar o desmoronamento do solo. Se o separador for operado em clima frio, ele deve ser coberto com material isolante térmico. Lã mineral ou isopor são adequados para isso.

Resta conectar o coletor de gordura às redes de comunicação. Para isso, o tubo de saída do equipamento deve ser conectado ao sistema de drenagem. As juntas devem ser tratadas com selante. E o tubo de entrada do dispositivo é conectado ao cano de esgoto. A junção dos elementos é vedada com selante.

Todo o espaço livre formado ao redor do corpo do coletor de gordura é preenchido com terra. Normalmente, utiliza-se o reaterro, durante o qual se deve encher a abertura com a terra que foi removida deste local na etapa de escavação da cova.

Não se pode esquecer da necessidade de instalação de um tubo de ventilação. Ele é necessário para a remoção de gases excedentes acumulados no sistema de esgoto. Se o sistema de drenagem de efluentes tiver uma carga pesada, é melhor instalar vários tubos de ventilação. O sensor de acúmulo de gordura, instalado dentro do equipamento, alertará você sobre a necessidade de realizar o procedimento de limpeza.

Os separadores de gordura externos são mais frequentemente limpos por profissionais de empresas especializadas, utilizando bombas ou equipamentos especializados.

Recomenda-se que a instalação e montagem de armadilhas de gordura industriais sejam realizadas por instaladores profissionais. Eles devem ter autorizações para realizar toda a gama de trabalhos.

Além disso, os profissionais especializados possuem o equipamento de construção necessário para a montagem, portanto, podem realizar os procedimentos necessários para o funcionamento estável e duradouro do equipamento.

Montagem do separador de gordura em ambiente interno

A instalação de um separador doméstico embaixo da pia é um processo mais simples do que a montagem do equipamento ao ar livre. Para isso, primeiro é necessário escolher o local ideal para a instalação do equipamento.

Ele deve estar em uma superfície de fácil acesso, sólida e o mais nivelada possível, próximo ao equipamento sanitário.

Resta realizar uma série de ações sequenciais:

• Conectamos o tubo de saída do equipamento ao sistema de esgoto. No ponto de conexão, é necessário instalar uma junta de borracha que vem com o aparelho.
• Conectamos o tubo de entrada da armadilha ao tubo de saída do equipamento sanitário ou à tubulação (no ponto de conexão da pia e da máquina de lavar), sem esquecer de colocar uma junta especial.
• No separador de gordura, colocamos a quantidade necessária de água para testar a vedação do dispositivo.

Se o teste for bem-sucedido, pode-se colocar a tampa na armadilha de gordura. Com a instalação da tampa, a montagem do equipamento pode ser considerada concluída.

Para mais detalhes sobre como escolher e instalar um separador de gordura sob a pia, leia este material.

Visão geral dos fabricantes populares de separadores de gordura

No mercado atual, há uma vasta gama de separadores de gordura fabricados por produtores estrangeiros e nacionais. Deve-se notar que não há diferenças significativas nos equipamentos de diferentes empresas.

Os dispositivos de qualquer marca funcionam com o mesmo princípio – operam por meio da força da gravidade. Muitos fabricantes oferecem, além dos separadores, equipamentos adicionais, como um suporte.

O suporte é destinado ao uso com separadores de gordura que são instalados diretamente sob a pia em restaurantes, cantinas, cafés e salas de preparo de grandes supermercados.

Ao escolher o modelo ideal, deve-se considerar a finalidade do separador de gordura, bem como o prestígio e a reputação do fabricante.

Os separadores de gordura das seguintes empresas são particularmente procurados:

• Helyx;
• Wavin Labko;
• Evo Stok;
• Flotenk;
• UP «Polimerkonstruktsia».

Helyx é um fabricante popular que produz principalmente separadores de gordura industriais verticais e horizontais. O separador é utilizado como sistema de tratamento inicial.

Ele é instalado no ponto de descarga do esgoto industrial, que contém efluentes contaminados e gordurosos.

Wavin Labko é uma empresa finlandesa desenvolvedora e fabricante de medidores eletrônicos inovadores de nível de acúmulo de gordura e separadores de fibra de vidro e polietileno.

Os separadores de gordura EuroREK da empresa Wavin-Labko são utilizados em restaurantes, cafés, cantinas, postos de gasolina, indústrias de processamento de carne e matadouros.

O fabricante russo Evo Stok produz equipamentos de diferentes finalidades em plástico armado resistente ao calor e à corrosão.

Os dispositivos são equipados com vedações herméticas que impedem efetivamente a entrada de odores desagradáveis no ambiente.

A empresa Flotenk fabrica dispositivos industriais e domésticos em fibra de vidro armada resistente.

As vantagens dos separadores de gordura da Flotenk são: estética, presença de indicador de nível, grau de purificação de até 50 mg/L e durabilidade. O fabricante produz separadores verticais e horizontais de impurezas gordurosas.

O separador de gordura da UP «Polimerkonstruktsia» consiste em um tanque feito de tubo helicoidal, com tubulações de entrada e saída.

A tubulação de saída está localizada a uma profundidade considerável, evitando assim o escape de gordura.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

As qualidades úteis dos separadores de gordura são descritas no vídeo:

O separador de gordura pode ser limpo por conta própria. Como fazer isso, o vídeo mostrará:

Os princípios de funcionamento dos equipamentos de separação de gordura para necessidades industriais são descritos no vídeo:

O separador de gordura permite reduzir significativamente o risco de corrosão nos tubos e entupimento do sistema de esgoto. O equipamento não requer cuidados especiais, sendo necessário apenas limpar o filtro periodicamente.

Um separador de gordura bem escolhido e corretamente instalado limpará a água de forma eficaz e protegerá o sistema de drenagem contra poluição global.

Já tem experiência pessoal com o uso de separadores de gordura para esgoto? Conte-nos qual aparelho você preferiu e se está satisfeito com seu funcionamento. Talvez haja alguma peculiaridade no uso deste dispositivo? Deixe seus comentários e faça perguntas no bloco abaixo.